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地瓜發(fā)芽后是否還能食用

地瓜發(fā)芽能吃嗎

  • 回答4

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    邢秀麗 主治醫(yī)師

    廣州市荔灣區(qū)華林街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心

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    婦科

    地瓜發(fā)芽后一般不建議食用,因?yàn)榭赡艽嬖跔I(yíng)養(yǎng)流失、口感變差、產(chǎn)生有害物質(zhì)、易受細(xì)菌污染、增加消化負(fù)擔(dān)等情況。 1. 營(yíng)養(yǎng)流失:地瓜發(fā)芽過程會(huì)消耗自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如維生素、礦物質(zhì)等,導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。 2. 口感變差:發(fā)芽后的地瓜質(zhì)地可能會(huì)變得粗糙,水分減少,口感不佳。 3. 產(chǎn)生有害物質(zhì):可能會(huì)產(chǎn)生龍葵素等有毒物質(zhì),對(duì)人體健康有一定危害。 4. 易受細(xì)菌污染:發(fā)芽部位容易滋生細(xì)菌,食用后可能引起胃腸道不適。 5. 增加消化負(fù)擔(dān):發(fā)芽的地瓜較難消化,可能導(dǎo)致腹脹、腹痛等消化不良癥狀。 綜上所述,為了保障身體健康,盡量避免食用發(fā)芽的地瓜。如果不小心食用了少量發(fā)芽的地瓜,且身體沒有出現(xiàn)不適癥狀,一般無需過度擔(dān)憂。但如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

    2024-12-18 01:47
  • 回答3

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    谷印亮 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

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    理療科

    病情分析:地瓜發(fā)芽并不會(huì)產(chǎn)生有害人體的物質(zhì).不過吃起來的口感會(huì)較差甜度也會(huì)下降指導(dǎo)意見:地瓜即使發(fā)芽只要把芽摘掉還是可以吃,是沒有毒的,所以不用擔(dān)心

    2013-12-23 09:43
  • 回答2

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    軒存旺 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

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    全科

    你好,發(fā)芽的紅薯能吃 發(fā)芽的馬鈴薯、發(fā)芽的花生不能吃! 意見建議: 地瓜發(fā)芽并不會(huì)產(chǎn)生有害人體的物質(zhì).不過吃起來的口感會(huì)較差甜度也會(huì)下降 地瓜只有在一種情況下不能吃就是壞掉發(fā)酵.此時(shí)的地瓜不是削掉就可以.整個(gè)地瓜都因?yàn)榈毓习l(fā)酵對(duì)人體有害的.

    2013-12-19 09:43
  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    申蘭闊 醫(yī)師

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    全科

    你好,如果地瓜發(fā)芽不能吃,這個(gè)情況下需要警惕食物中毒。建議還是不要吃。飲食衛(wèi)生很重要。

    2013-12-15 09:58