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常吃橄欖油、玉米油、葵花籽油、亞麻籽油和茶籽油有助于減少心血管疾病的發(fā)生，這幾種油各有特點(diǎn)，在營(yíng)養(yǎng)成分和對(duì)心血管的保護(hù)作用上存在差異。 1.橄欖油：富含單不飽和脂肪酸，能降低膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。 2.玉米油：含有豐富的維生素 E 和植物甾醇，有助于抗氧化和調(diào)節(jié)血脂。 3.葵花籽油：不飽和脂肪酸含量高，對(duì)心血管健康有益。 4.亞麻籽油：富含α-亞麻酸，能調(diào)節(jié)血脂、血壓，降低心血管疾病的發(fā)病率。 5.茶籽油：具有抗氧化作用，可預(yù)防心血管疾病。 總之，選擇食用油時(shí)應(yīng)多樣化，不同的食用油在營(yíng)養(yǎng)成分上各有優(yōu)勢(shì)，合理搭配使用更有利于心血管健康。但需要注意的是，無論選擇哪種食用油，都應(yīng)適量食用。

健康指導(dǎo)：動(dòng)物油(魚油除外)含飽和性脂肪酸，易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，但它又含有對(duì)身體有益的多烯酸、脂蛋白等。以豬油為例，它還具有維持人體飽腹感、維持體溫、保護(hù)皮膚、保護(hù)和固定臟器等功能。正確的吃油方法是植物油、動(dòng)物油搭配或交替食用，以植物油為主，動(dòng)物油為輔。

動(dòng)物油因?yàn)楹柡椭舅岷湍懝檀急容^高，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致血脂升高，導(dǎo)致動(dòng)脈血管硬化，進(jìn)而引發(fā)心血管病，所以動(dòng)物油一定要少吃。植物油如花生油，大豆油，葵花籽油，菜籽油等等，這些植物油中含有大量不飽和脂肪酸，可以降低體內(nèi)的膽固醇，有一定的預(yù)防心血管病的作用。建議燒菜用植物油，不吃動(dòng)物油，每人每天吃油不超過25克。另外，還要經(jīng)常調(diào)換植物油的種類。