中國現在魚肉絳蟲還常見嗎？魚這樣燒能放心嗎？
醫(yī)生，今天家里才吃了魚，我想到之前看到過的魚肉絳蟲看資料那個絳蟲是北美什么的最多，中國很少很少，那醫(yī)生請問現在魚肉絳蟲還常見嗎，就僅限于中國，我爸爸燒的魚，他說油炸了10分鐘，家紅燒一共20分鐘這么燒是不是可以根本不用擔心會有這個什么魚肉絳蟲，我還需要擔心嗎
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回答4
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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內科
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魚肉絳蟲在中國已較為少見。魚經過油炸 10 分鐘和紅燒 20 分鐘的處理，一般來說感染風險較低，但仍需從絳蟲特性、烹飪方式、預防措施等方面綜合考慮，不能完全排除風險。 1. 絳蟲特性：魚肉絳蟲主要寄生在魚體內，其蟲卵和幼蟲可能存在于魚肉中。 2. 烹飪影響：高溫能殺滅多數寄生蟲及蟲卵，但如果魚塊較大、油溫不夠或受熱不均，可能存在殘留。 3. 食品安全：購買魚時應選擇正規(guī)渠道，保證魚的來源安全。 4. 個人體質：部分人群免疫力較弱，即便少量寄生蟲也可能引發(fā)感染。 5. 預防意識：日常生活中要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，不吃生魚或未熟透的魚。 總之，雖然魚肉絳蟲在中國不常見，且此次魚的烹飪時間較長，但仍要保持警惕，注意飲食衛(wèi)生。
2025-01-20 17:58
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回答3
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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內科
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你好；依據你所描述的情況分析；絳蟲一般寄生于豬肉內，你爸爸烤魚和燒魚一般會讓這種蟲去。
2016-02-18 17:31
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回答2
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黃飛龍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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婦產科
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只要您的魚是從正規(guī)市場買來的，一般寄生蟲是很少的，只要魚熟了一般就沒問題。
2016-02-18 07:11
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回答1
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尹君 醫(yī)師
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耳鼻喉科
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您好！總找您描述的做法早已經滅活了，不過這樣的做法魚肉中在蛋白質，維生素等也被破壞得差不多了，建議盡量選用蒸，煮等烹飪方式
2016-02-18 02:59
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