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開水沖雞蛋能喝嗎,對身體有無危害?

我媳婦有時為了省事,就用開水來直接沖雞蛋吃,我們吃了很長時間,也沒啥事,但不知道雞蛋到底能不能充開水喝啊,如不能的話,是不是吃了對人的身體不好啊,或者他倆會產(chǎn)生什么有害物質(zhì)?

  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    程康林 主任醫(yī)師

    中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院

    三級甲等

    心血管內(nèi)科

    開水沖雞蛋是否能喝及對身體的影響,取決于雞蛋的衛(wèi)生狀況、水溫、沖調(diào)方式、個人體質(zhì)和營養(yǎng)吸收等。 1.雞蛋衛(wèi)生狀況:如果雞蛋表面有細菌或病毒,開水沖可能無法完全殺滅,易引起胃腸道感染。 2.水溫:水溫不夠高或沖調(diào)時間短,不能有效殺死雞蛋中的細菌和寄生蟲卵。 3.沖調(diào)方式:攪拌不均勻,部分雞蛋液未充分受熱,也存在衛(wèi)生隱患。 4.個人體質(zhì):有些人腸胃敏感,即使雞蛋處理得當,也可能出現(xiàn)消化不良等癥狀。 5.營養(yǎng)吸收:開水沖雞蛋的方式可能影響蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的吸收利用。 總體來說,不建議經(jīng)常用開水沖雞蛋這種方式食用雞蛋。如果想吃雞蛋,最好選擇煮、蒸等能充分加熱的烹飪方式,以確保食品安全和營養(yǎng)吸收。

    2025-03-31 15:02
  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    楊東銀 醫(yī)師

    安都衛(wèi)生院

    一級

    內(nèi)科

    25沒有,因為雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉。生雞蛋里含有大量的細菌,一般沖開水都不會完全殺死細菌,所以不要沖雞蛋水喝,可以蒸雞蛋,煮雞蛋,都不費力氣啊

    2016-01-29 04:23