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經(jīng)常吃冰箱存放后加熱的剩湯對(duì)身體有危害嗎?

我東西第一天吃不完,剩余的放到冰箱中,第二天拿出來再加熱吃,我經(jīng)常這樣吃,吃了差不多有一年了,比如排骨湯,鴨肉湯,這樣對(duì)身體會(huì)不會(huì)有什么危害

  • 回答5

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    廖瑾莉 副主任醫(yī)師

    中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    急診科

    經(jīng)常吃冰箱存放后再加熱的剩湯,如排骨湯、鴨肉湯等,可能對(duì)身體產(chǎn)生一些危害,包括滋生細(xì)菌、營養(yǎng)流失、產(chǎn)生有害物質(zhì)、影響消化功能、增加患病風(fēng)險(xiǎn)等。 1.滋生細(xì)菌:冰箱并非無菌環(huán)境,剩湯存放易滋生細(xì)菌,如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。加熱不徹底可能導(dǎo)致腸道感染。 2.營養(yǎng)流失:反復(fù)加熱會(huì)使湯中的維生素等營養(yǎng)成分大量流失。 3.產(chǎn)生有害物質(zhì):食物在存放過程中可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。 4.影響消化功能:剩湯中的蛋白質(zhì)等成分可能發(fā)生變性,加重腸胃負(fù)擔(dān),影響消化功能。 5.增加患病風(fēng)險(xiǎn):長期食用可能增加胃腸道疾病、心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 為了身體健康,建議盡量少吃冰箱存放后再加熱的剩湯,盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃,保證食物的新鮮和營養(yǎng)。

    2025-03-31 19:48
  • 回答4

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    李希弘 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    這種食品是可以第二天吃的。一般的蛋白質(zhì)可以第二天吃的,蔬菜是不能吃的。

    2016-01-28 02:15
  • 回答3

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    王海龍 醫(yī)師

    邢臺(tái)市威縣第二人民醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    內(nèi)科

    這樣的做法是不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響的。因?yàn)樵诘蜏貤l件下,食物不會(huì)產(chǎn)生腐壞。但是需要避免時(shí)間過長,時(shí)間長了食物中可能會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌滋生。同時(shí)注意對(duì)冰箱進(jìn)行定期清洗。

    2016-01-28 01:37
  • 回答2

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    崔立靜 醫(yī)師

    中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院

    一級(jí)

    內(nèi)科

    你好,,如果是放到冰箱里面的話第二天應(yīng)該還可以吃的!當(dāng)然最好是第二天就吃完,不要再放了,現(xiàn)在天氣又那么熱

    2016-01-27 19:23
  • 回答1

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    谷印亮 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    理療科

    您好,剩菜在冰箱保存2天還是可以的,會(huì)損失一些維生素,但蛋白質(zhì)能保留應(yīng)放在冰箱上層深處(溫度最低)如豆制品和海鮮、剩飯菜(容易變質(zhì)的食物)、熟食、煎炸魚、丸子等(水分含量較低,相對(duì)不容易變質(zhì))、酸奶、甜點(diǎn)等

    2016-01-27 15:12
就醫(yī)問藥

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