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組胺是一種自體活性物質(zhì)，存在于人體的多種細(xì)胞中。它在過(guò)敏反應(yīng)中扮演重要角色，通過(guò)與相應(yīng)受體結(jié)合，引發(fā)一系列生理變化。其作用機(jī)制復(fù)雜，涉及血管擴(kuò)張、平滑肌收縮、腺體分泌增加等。 1. 血管擴(kuò)張：組胺能使小血管擴(kuò)張，導(dǎo)致局部充血和水腫，這是過(guò)敏時(shí)皮膚紅腫的原因之一。 2. 平滑肌收縮：比如引起呼吸道平滑肌收縮，導(dǎo)致呼吸困難，這在過(guò)敏性鼻炎中較為常見(jiàn)。 3. 增加腺體分泌：促進(jìn)黏液分泌增加，出現(xiàn)流涕、流淚等癥狀。 4. 免疫反應(yīng)調(diào)節(jié)：參與免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，影響炎癥細(xì)胞的活化和遷移。 5. 神經(jīng)調(diào)節(jié)：作用于神經(jīng)末梢，引起瘙癢和疼痛等感覺(jué)。 總之，組胺是引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)的關(guān)鍵介質(zhì)之一。對(duì)于過(guò)敏性疾病，如過(guò)敏性鼻炎，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，明確過(guò)敏原，采取避免接觸、藥物治療等措施。常用的治療藥物有氯雷他定、西替利嗪、馬來(lái)酸氯苯那敏等。但使用藥物需遵醫(yī)囑。

組胺英文名稱：histamine定義1：存在于肥大細(xì)胞和嗜堿性粒細(xì)胞顆粒中的活性介質(zhì)，因過(guò)敏原刺激嗜堿性粒細(xì)胞、肥大細(xì)胞脫顆粒而被釋放，可發(fā)揮促平滑肌收縮、血管擴(kuò)張、增強(qiáng)毛細(xì)血管通透性和黏膜腺體分泌等效應(yīng)，介導(dǎo)I型超敏反應(yīng)發(fā)生。所屬學(xué)科：免疫學(xué)（一級(jí)學(xué)科）；免疫病理、臨床免疫（二級(jí)學(xué)科）；超敏反應(yīng)（三級(jí)學(xué)科）定義2：組氨酸在體內(nèi)脫羧而生成。有促進(jìn)毛細(xì)血管舒張及胃液分泌等功能。所屬學(xué)科：生物化學(xué)與分子生物學(xué)（一級(jí)學(xué)科）；新陳代謝（二級(jí)學(xué)科）定義3：魚(yú)肉組氨酸分解產(chǎn)物，是一種過(guò)敏原。所屬學(xué)科：水產(chǎn)學(xué)（一級(jí)學(xué)科）；水產(chǎn)品保鮮及加工（二級(jí)學(xué)科）定義4：廣泛存在于生物組織中的一種血管活性胺類(lèi)物質(zhì)。特別是在肥大細(xì)胞和嗜堿性粒細(xì)胞中含量較高,在變態(tài)反應(yīng)過(guò)程中釋放，可引起血管舒張、毛細(xì)血管通透性提高和平滑肌收縮。所屬學(xué)科：細(xì)胞生物學(xué)（一級(jí)學(xué)科）；細(xì)胞化學(xué)（二級(jí)學(xué)科）

海產(chǎn)魚(yú)中的青皮紅肉魚(yú)類(lèi)含組胺較高，當(dāng)魚(yú)不新鮮或腐敗時(shí)，魚(yú)體中游離的組胺酸經(jīng)脫羧酶作用產(chǎn)生組胺.組胺中毒潛伏期一般為0.5~1小時(shí)，最短可為5min，最長(zhǎng)達(dá)4h.中毒表現(xiàn)：以局部或全身毛細(xì)管擴(kuò)張、通透性增強(qiáng)、支氣管收縮為主，主要癥狀為臉紅、頭暈、頭痛、心慌、脈速、胸悶和呼吸窘迫等，部分病人出現(xiàn)眼結(jié)膜充血、瞳孔散大、視物模糊、臉發(fā)漲、唇水腫、口和舌及四肢發(fā)麻、惡心、嘔吐腹瀉、尋麻疹、全身潮紅、血壓下降.

組胺是體內(nèi)分泌，引起炎癥和過(guò)敏性疾病的主要物質(zhì)。它可使病人支氣管收縮和粘液分泌，患者接觸變性原后，血清和支氣管肺泡灌洗液中可見(jiàn)組胺水平增高。