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慢性胰腺炎患者的食療很重要，包括控制飲食量、選擇合適食物、避免刺激性食物、注意營(yíng)養(yǎng)均衡、規(guī)律進(jìn)餐等。 1. 控制飲食量：每餐不宜過(guò)飽，避免加重胰腺負(fù)擔(dān)。 2. 選擇合適食物：多吃富含蛋白質(zhì)的食物，如魚(yú)肉、雞肉、豆腐等；增加蔬菜和水果的攝入，如菠菜、蘋(píng)果等。 3. 避免刺激性食物：減少辛辣、油膩、高糖、高脂肪食物的攝取，如辣椒、油炸食品、蛋糕等。 4. 注意營(yíng)養(yǎng)均衡：保證碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的合理搭配。 5. 規(guī)律進(jìn)餐：定時(shí)定量，避免暴飲暴食，少吃多餐。 總之，慢性胰腺炎患者的食療需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，良好的飲食習(xí)慣有助于控制病情、緩解癥狀、促進(jìn)康復(fù)。但食療不能替代正規(guī)治療，患者還需遵醫(yī)囑進(jìn)行藥物治療和定期復(fù)查。

1胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病,臨床上出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀,早期給予抗生素治療，在重癥胰腺炎合并胰腺或胰周壞死時(shí)，經(jīng)靜脈應(yīng)用廣譜抗生素或選擇性經(jīng)腸道應(yīng)用抗生素可預(yù)防因腸道菌群移位造成的細(xì)菌感染。腺膿腫，胰腺假性囊腫和胰腺壞死合并感染是急性胰腺炎嚴(yán)重威脅生命的并發(fā)癥。如診斷不確定；繼發(fā)性的胰腺感染；合并膽道疾??；雖經(jīng)合理支持治療，而臨床癥狀繼續(xù)惡化，應(yīng)手術(shù)治療。

優(yōu)質(zhì)蛋白、高生物價(jià)蛋白質(zhì)指能提供最完全的量和比例適當(dāng)?shù)谋匦璋被嶙V合成人體蛋白質(zhì)的利用率高產(chǎn)生代謝廢物少這類食物有蛋清家禽、魚(yú)等；相對(duì)于另一類為低生物價(jià)蛋白質(zhì)又稱非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含必需氨基酸較少如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質(zhì)常見(jiàn)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物有魚(yú)瘦肉牛奶雞蛋豆類及豆制品.動(dòng)物蛋白質(zhì)中魚(yú)類蛋白質(zhì)最好植物蛋白質(zhì)中大豆蛋白質(zhì)最好

慢性胰腺炎的飲食治療(1)慢性胰腺炎急性發(fā)作時(shí)要停止一切飲食非急性發(fā)作期應(yīng)采用對(duì)胃腸沒(méi)有機(jī)械和化學(xué)刺激的食物要求食用高碳水化物和低脂肪的半流飲食(2)蛋白質(zhì)的供給量每日60克其中包括適量的優(yōu)質(zhì)蛋白慢性胰腺炎食療方(1)五香檳榔：檳榔200克陳皮20克丁香10克豆蔻10克砂仁10克鹽100克檳榔陳皮丁香砂仁放入鍋內(nèi)再放鹽清水適量用武火燒沸后；轉(zhuǎn)用文火煎煮至藥液干涸?；鸫鋵壚迫〕鲇玫抖绯牲S豆大小的碎塊即成飯后口含少許檳榔即可(2)山楂麥芽飲：山楂10克炒麥芽10克①將山楂洗凈切成薄片②將山楂片、炒麥芽放入杯內(nèi)加開(kāi)水蓋上杯蓋泡30分鐘即成代茶飲(3)陳皮丁香粥：陳皮10克丁香5克粳米50克將陳皮切碎與丁香共同煮沸再放入粳米煮熟即可早晚服食每日1次(4)砂仁冬瓜湯：砂仁10克冬瓜300克先將砂仁煮沸后再入切成片的冬瓜待冬瓜熟后加入適量調(diào)味品即可可用于餐后湯飲也可當(dāng)作菜肴(5)京糕小粥：山楂糕(京糕)750克小米25克將山楂糕切成條或片待小米粥八成熟時(shí)放入待小米粥熱時(shí)可食用