用塑料袋腌制咸魚并食用，相關(guān)問題求解
性別:女年齡:30腌制咸魚時用塑料袋腌制好后放入冰箱的，現(xiàn)在已經(jīng)吃了一大半，想問，塑料袋可以腌制咸魚嗎？吃了咸魚有問題嗎？生咸魚在冰箱可以放多久
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回答5
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王維平 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
急診科
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塑料袋一般不適合腌制咸魚，食用這樣腌制的咸魚可能存在風(fēng)險。生咸魚在冰箱的存放時間受多種因素影響，如魚的種類、腌制方式、冰箱溫度等。 1. 塑料袋腌制風(fēng)險：塑料袋可能會釋放有害物質(zhì)，污染咸魚，影響食品安全。 2. 食用的潛在危害：可能導(dǎo)致腸胃不適、食物中毒等。 3. 魚的種類影響：不同種類的魚保存時間有差異，肉質(zhì)緊密的魚相對保存更久。 4. 腌制方式作用：腌制充分、鹽度合適的咸魚保存時間較長。 5. 冰箱溫度關(guān)鍵：溫度越低，保存時間越長，一般在 0 - 4 攝氏度可存放 1 - 2 周。 6. 存放環(huán)境因素：要避免與其他易變質(zhì)食物接觸，防止交叉污染。 總之，不建議用塑料袋腌制咸魚，食用時要謹慎。若食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。
2025-03-18 08:58
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回答4
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級甲等
外科
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沒發(fā)現(xiàn)癥狀，應(yīng)該沒什么問題，不過，剩下的最好不要吃了，腌制太咸的東西最好少吃，哪里面含有一定量的致癌物質(zhì)
2016-01-16 04:09
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回答3
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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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你好，不要用塑料袋腌制這樣不好，塑料袋沒有透氣性，而且塑料袋也害身體的。段時間的吃沒有問題，但不能長時見的吃這種閑魚，它當(dāng)中含有對身體有害的物質(zhì)，生咸魚是不能長期在冰箱存放的不能超過30天的。
2016-01-16 02:47
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回答2
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好腌制食品時最好不要用塑料袋腌制，因為塑料袋有有毒成分?，F(xiàn)在已經(jīng)吃了一半了，不要長期用塑料袋的話一般是沒有大的問題的，以后記住不要用塑料袋就可以了，現(xiàn)在沒有什么問題的。祝健康
2016-01-15 16:12
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回答1
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邢學(xué)法 主治醫(yī)師
冠縣辛集中心衛(wèi)生院
一級
外科
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你好!當(dāng)今人們越來越喜歡用塑料袋盛裝生的熟的食品,但如果使用不當(dāng)則因塑料袋中存在的毒性成分對人體健康造成危害.塑料袋可分為無毒的和有毒的,無毒的一般呈乳白色、半透明、或無色透明，手摸時有潤滑感,包裝食品的塑料聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等，其衛(wèi)生性能是合格的，用于食品包裝是安全的.而有毒的塑料袋往往是有色的,尤其是五顏六色的彩色塑料袋，因為彩色塑料袋屬于再生塑料袋，使用的著色劑常含有苯并吡，是一種很強的致癌物質(zhì)，與食品接觸后，可能會轉(zhuǎn)移到食品中，使人慢性中毒。此外，塑料產(chǎn)品中的增塑劑也是一種致癌物質(zhì).因此如果你是用無毒的食品包裝袋裝的話是可以的.因為腌制的咸魚可產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，吃入咸魚后其中的二甲基亞硝酸鹽在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺,所以即使是用無毒的袋裝的咸魚也應(yīng)盡量少吃。如果用的是無毒的塑料保鮮袋包好，放入冰箱中，一般保存時間為1-2天。
2016-01-15 12:44
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