吃了未熟豬肉制成的酥肉感染絳蟲病風險高嗎？
一鄉(xiāng)下親戚小孩出生在家設(shè)宴宴席上有一份酥肉（很大塊的豬肉包上厚厚的一層面粉油炸而成的食物）我吃了很多后來聽到幾個客人說酥肉里的豬肉沒熟也聽到客人說餐桌上的豬蹄、扣肉等均來自冷庫不是新鮮的以前聽說過很多農(nóng)村人家逢喜事設(shè)宴致多人感染絳蟲病的現(xiàn)象原因是設(shè)宴用的豬肉是問題肉難道帶豬囊尾蚴的問題肉都用于農(nóng)村人家逢喜事設(shè)宴了？曾經(jīng)治療情況和效果：無想得到怎樣的幫助：上述情況感染豬肉絳蟲病以及腦囊蟲病的風險高嗎？
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回答1
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蔣小兵 副主任醫(yī)師
中山大學腫瘤防治中心
三級甲等
神經(jīng)外科
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食用了未熟豬肉制成的酥肉，感染豬肉絳蟲病以及腦囊蟲病存在一定風險，風險高低取決于豬肉中囊尾蚴的數(shù)量、個人免疫力、食用量、后續(xù)處理措施以及豬肉來源等。 1. 豬肉中囊尾蚴的數(shù)量：若豬肉中囊尾蚴數(shù)量多，感染風險相應(yīng)增高。 2. 個人免疫力：免疫力強的人可能有一定抵抗能力，但仍不能完全排除感染風險。 3. 食用量：食用量越大，感染幾率相對增加。 4. 后續(xù)處理措施：進食后及時采取催吐等措施，能降低感染風險。 5. 豬肉來源：冷庫非新鮮豬肉，若儲存運輸不當，更易攜帶病原體，增加感染可能。 總之，這種情況存在感染風險，但具體是否感染還需進一步觀察身體有無異常癥狀。如有不適，應(yīng)及時就醫(yī)檢查。
2025-03-16 23:45
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