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亞麻籽油對(duì)老年人有一定益處，但食用時(shí)也有一些注意事項(xiàng)，包括其營(yíng)養(yǎng)成分、適用情況、食用方法、儲(chǔ)存條件、可能的不良反應(yīng)等。 1.營(yíng)養(yǎng)成分：亞麻籽油富含α-亞麻酸、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)心腦血管健康有益。 2.適用情況：適合血脂偏高、有心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的老年人，但對(duì)油脂過(guò)敏者不適用。 3.食用方法：可用于涼拌、低溫烹飪，不宜高溫油炸。 4.儲(chǔ)存條件：應(yīng)密封、避光、低溫保存，防止氧化變質(zhì)。 5.可能的不良反應(yīng)：過(guò)量食用可能引起消化不良、腹瀉等。 6.搭配建議：可與其他植物油搭配使用，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。 總之，老年人可以適當(dāng)食用亞麻籽油，但要注意上述事項(xiàng)，如有身體不適或疑問(wèn)，應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生。

是有好處的，亞麻油風(fēng)味獨(dú)特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，是一種高級(jí)食用油，長(zhǎng)食有抗衰老、美容、健體的功效。亞麻籽油富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA和EPA。亞麻籽油中含50%左右的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的“深海魚(yú)油”。食用富含α-亞麻酸的亞麻籽油，可以起到類似吃“魚(yú)油”的效果；修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動(dòng)脈和預(yù)防血栓形成等。亞麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右，這種物質(zhì)被人體吸收后，可以抑制癌癥，特別是能降低乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌的發(fā)病率。亞麻籽中還富含可溶性植物纖維素，具有降低膽固醇的作用，經(jīng)常食用亞麻籽油，可以降低便秘、肥胖、心臟病等發(fā)病率。亞麻油中老年人高血脂的良藥生命存在，需要不可缺少的生物活性物質(zhì)———人體必需不飽和脂肪酸。20世紀(jì)30—60年代，醫(yī)藥學(xué)研究人員已明確提出：必需不飽和脂肪酸是保證人體正常發(fā)育、細(xì)胞代謝功能不可缺少的活性物質(zhì)。當(dāng)時(shí)只了解亞麻油酸及它們的衍生物十八碳三烯酸、γ－亞麻酸（統(tǒng)稱N－6脂酸），80年代后又發(fā)現(xiàn)了亞麻油烯酸α－亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）也是人體必需脂肪酸（統(tǒng)稱為N－3脂酸）。N－3脂酸屬于動(dòng)物提取，N－6脂酸屬于植物提取。它們提取的活性物質(zhì)α－亞麻酸、EPA、DHA、γ－亞麻酸的代謝產(chǎn)物前列環(huán)素對(duì)血小板凝聚、血管內(nèi)膜、血管平滑肌的功能有顯著的生理、生物活性。作為1980年后平衡血脂代謝、抗血栓、擴(kuò)張血管新藥，它廣泛適用于血栓性脈管炎、心肌梗塞、腦卒中、心力衰竭等。前列腺素是一類對(duì)人體活動(dòng)有著廣泛影響的必需不飽和脂肪酸代謝產(chǎn)物。特別是老年血管組織老化和必需不飽和脂肪酸攝入不足，前列環(huán)素合成能力降低，導(dǎo)致脂質(zhì)代謝異常，組織細(xì)胞膜過(guò)氧化損傷及自由基在體內(nèi)的過(guò)量產(chǎn)生，形成“高脂血癥”并引發(fā)心腦血管各種疾病的發(fā)生。因此，補(bǔ)充人體必需不飽和脂肪酸，是減少、延緩心腦血管疾病的有效途徑。目前，高血脂已被世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病的“罪魁禍?zhǔn)住薄Ｓ捎谘龈?，造成血脂代謝紊亂，脂類物質(zhì)在血管壁內(nèi)膜沉積，形成粥樣斑塊，致使血管管腔狹窄，血液粘稠度增高，血液流通不暢，相關(guān)器官發(fā)生缺血和壞死，進(jìn)而形成動(dòng)脈硬化。從高血脂到動(dòng)脈硬化再到心腦血管各種疾病的產(chǎn)生是一個(gè)連鎖反應(yīng)的因素關(guān)系。總之，心腦血管疾病的發(fā)病原因是從高血脂開(kāi)始的。高血脂的發(fā)生長(zhǎng)期而緩慢，與脂類代謝失常有關(guān)。由高血脂發(fā)生到動(dòng)脈硬化繼而誘發(fā)各類心腦血管疾病，少則幾年，多則十幾年或幾十年。中老年人患有高血脂的人群不斷擴(kuò)大，因此謹(jǐn)防高血脂，預(yù)防高血脂，一是要合理膳食；二是要適當(dāng)邉螢r三是要定期檢查血脂情況；四是要在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥物或保健品調(diào)節(jié)血脂。近年來(lái)，不飽和脂肪酸應(yīng)用較多。比較典型的當(dāng)屬?gòu)闹参锾釤挼摩茫瓉喡樗岷陀珊Ｑ笊镏刑釤挼腅PA、DHA。

亞麻油含有豐富的氨基酸及多種維生素可以增加自身免疫力,亞麻油一般一天不要超過(guò)十五毫升，過(guò)多可以引起血脂增高.

亞麻油含有豐富的氨基酸及多種維生素可以增加自身免疫力,亞麻油一般一天不要超過(guò)十五毫升，過(guò)多可以引起血脂增高.亞麻油中老年人高血脂的良藥.生命存在，需要不可缺少的生物活性物質(zhì)———人體必需不飽和脂肪酸。20世紀(jì)30—60年代，醫(yī)藥學(xué)研究人員已明確提出：必需不飽和脂肪酸是保證人體正常發(fā)育、細(xì)胞代謝功能不可缺少的活性物質(zhì)。當(dāng)時(shí)只了解亞麻油酸及它們的衍生物十八碳三烯酸、γ－亞麻酸（統(tǒng)稱N－6脂酸），80年代后又發(fā)現(xiàn)了亞麻油烯酸α－亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）也是人體必需脂肪酸（統(tǒng)稱為N－3脂酸）。N－3脂酸屬于動(dòng)物提取，N－6脂酸屬于植物提取。它們提取的活性物質(zhì)α－亞麻酸、EPA、DHA、γ－亞麻酸的代謝產(chǎn)物前列環(huán)素對(duì)血小板凝聚、血管內(nèi)膜、血管平滑肌的功能有顯著的生理、生物活性。作為1980年后平衡血脂代謝、抗血栓、擴(kuò)張血管新藥，它廣泛適用于血栓性脈管炎、心肌梗塞、腦卒中、心力衰竭等。