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吃完蕓豆后出現(xiàn)嘔吐、頭暈，可能是食物未熟、過敏反應(yīng)、食物中毒、胃腸疾病、原有基礎(chǔ)疾病誘發(fā)等原因所致。 1. 食物未熟：蕓豆中含有的皂素和植物血凝素等有毒物質(zhì)，若烹飪未熟透，食用后易引起中毒反應(yīng)，出現(xiàn)嘔吐、頭暈。 2. 過敏反應(yīng)：個人對蕓豆中的某些成分過敏，食用后會產(chǎn)生過敏癥狀，包括嘔吐、頭暈，還可能伴有皮膚瘙癢、紅疹等。 3. 食物中毒：除了蕓豆自身的毒素，若蕓豆在儲存或加工過程中受到污染，也可能導(dǎo)致食物中毒，引發(fā)上述癥狀。 4. 胃腸疾?。罕旧砘加形秆?、胃潰瘍等胃腸疾病，食用蕓豆后可能刺激胃腸道，加重病情，導(dǎo)致嘔吐、頭暈。 5. 原有基礎(chǔ)疾病誘發(fā)：如高血壓、頸椎病等患者，進(jìn)食后可能因血液重新分布等因素誘發(fā)原有疾病，出現(xiàn)頭暈、嘔吐。 總之，吃完蕓豆后出現(xiàn)嘔吐、頭暈，可能由多種原因引起。若癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時就醫(yī)，明確病因，進(jìn)行針對性治療。

進(jìn)食蕓豆引起中毒的毒素物質(zhì)仍不十分明確,因而中毒機(jī)理尚不清楚.以前籠統(tǒng)地將蕓豆中的有毒物質(zhì)稱為豆素.后來有人認(rèn)為,中毒與皂甙的溶血作用有關(guān).近年來認(rèn)為有毒成分可能是紅細(xì)胞凝集素的凝血作用.也有人認(rèn)為皂甙和紅細(xì)胞凝集素在蕓豆中毒中共同發(fā)揮作用,并且認(rèn)為兩者在鮮蕓豆中存在的部位有所不同,前者存于豆莢表皮,后者存于豆中.蕓豆中的有毒物質(zhì)易溶于水中且不耐高溫,熟透無毒.因蕓豆的品種和成熟程度不同,有的以豆莢為主,有的以豆為主,無論是皂甙還是紅細(xì)胞凝集素,這兩種物質(zhì)均可使人中毒.皂甙是一類極為復(fù)雜的化合物,廣泛存在于植物中,其水溶液經(jīng)振搖后,具有持久性泡沫,所以稱為皂甙.皂甙對消化道有強(qiáng)烈刺激性,可引起出血性炎癥,并對紅細(xì)胞有溶解作用,加熱100℃,經(jīng)30分鐘以上,可破壞毒性；豆粒中含血細(xì)胞凝集素,具有血細(xì)胞凝集作用.菜豆放置過久,尚可產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,引起變性血紅蛋白癥.蕓豆小鼠灌胃急性半數(shù)致死量約19克/公斤.

去醫(yī)院洗胃吧，把毒素排除后再進(jìn)行藥物治療?？茨銘?yīng)該是中毒比較嚴(yán)重光靠藥物治療效果不理想。最好是去醫(yī)院先洗胃和輸液治療。病情穩(wěn)定后再繼續(xù)鞏固或者吃藥治療。醫(yī)生詢問：

把毒素排除后再進(jìn)行藥物治療

你好，通常吐瀉之后很快自愈，吐瀉嚴(yán)重者可靜脈滴注糖鹽水和維生素C，以糾正水鹽紊亂，并促使毒物的排泄。