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痛風患者的飲食管理至關(guān)重要，主要包括控制嘌呤攝入、避免高糖高脂食物、增加水分攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、多吃蔬果等。 1.控制嘌呤攝入：減少食用動物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物，如豬肝、蝦、蟹等。 2.避免高糖高脂食物：限制糖果、油炸食品的攝入，以防影響代謝。 3.增加水分攝入：每日保證 2000 毫升以上的飲水量，促進尿酸排泄。 4.選擇低升糖指數(shù)食物：如糙米、燕麥等，有助于控制血糖和體重。 5.多吃蔬果：蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，水果選擇低糖的，如柚子、草莓等。 總之，痛風患者通過合理的飲食調(diào)整，能有效控制病情。但飲食控制只是綜合治療的一部分，患者還需遵醫(yī)囑規(guī)律服藥，定期復(fù)查血尿酸水平，如有癥狀加重應(yīng)及時就醫(yī)。

以素食為主，飯后宜食用水果100克左右。蔬菜選用綠葉菜、西紅柿、蘿卜、芹菜、韭菜、香菜、木瓜、黃瓜、豆芽、土豆、紫菜、海帶、黑木耳、洋蔥等。動物肉類選用蛇肉、狗肉、羊肉、牛肉、魚肉等。適量多食動物血、蛋、魚、蝦等。

限制高嘌呤食物。禁止食用含嘌呤高的食物，如肝、腰、胰、沙丁魚、鳳尾魚、鰓魚、鯖魚、肉汁、小蝦、肉湯、扁豆、干豆類。制脂肪攝入量。為了促進尿酸的正常排泄，主張用中等量或較低量的脂肪，一般控制在每日50克左右為宜。在烹調(diào)肉時，應(yīng)先用水焯一下?lián)瞥?，肉中的嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤量?

合理膳食。要注意過食高蛋白、高維生素、中脂肪、中熱能、低糖、低鹽，少量多餐、少刺激性食物。烹調(diào)食物要色、香、味均佳，且易消化。膳食中糖類、蛋白和脂肪的比例以3：2：1為合適。多用植物油，如色拉油、玉米油、橄欖油、葵花籽油、豆油、菜子油等。