擔(dān)心買錯肉，燒透的狗肉能吃嗎？
各位醫(yī)生好，本人很怕狗，今天在菜市場買了羊肉，我也不認(rèn)識羊肉，我說買羊肉，后來又擔(dān)心店主沒有聽清楚，因為當(dāng)時我?guī)е谡?。我曾?jīng)陪別人買過羊肉，肉發(fā)白。不知道狗肉是什么顏色？我今天買的也是發(fā)白的羊排?，F(xiàn)在好擔(dān)心自己買了狗肉。聽說帶狂犬病毒的狗肉不能吃，燒透的狗肉能吃嗎？今天的肉我先在鍋里炒又放水燒開，然后放在電磁鍋小火燒了一個多小時。應(yīng)該燒透了吧？
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回答1
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級
全科
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擔(dān)心買錯肉，對于狗肉是否能吃的問題，需要從狂犬病毒、烹飪方式、食品安全、個人心理和法律規(guī)定等方面考慮。 1. 狂犬病毒：狂犬病毒可存在于狗的唾液和神經(jīng)系統(tǒng)中，如果狗攜帶狂犬病毒，其肉也可能有病毒。但高溫烹飪能殺滅大部分病毒。 2. 烹飪方式：充分燒透的狗肉，理論上能降低病毒和細(xì)菌感染的風(fēng)險，但不能完全保證安全。 3. 食品安全：狗肉來源不明，可能存在其他病菌、寄生蟲等，影響健康。 4. 個人心理：即使燒透，若對食用狗肉有心理抵觸，也會影響食欲和心情。 5. 法律規(guī)定：在我國很多地區(qū)，食用狗肉存在法律和道德爭議。 綜合來看，不建議食用狗肉。對于您所購買的肉，從顏色和烹飪時間判斷，大概率是羊肉。以后購買肉類時，可仔細(xì)辨別。
2025-01-16 20:41
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