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區(qū)分藥黑豆和一般黑豆，可以從外觀、質(zhì)地、氣味、產(chǎn)地、用途等方面進行判斷。 1.外觀：藥黑豆的顆粒通常較為飽滿，大小均勻，顏色烏黑發(fā)亮；一般黑豆的顆粒大小可能不太均勻，顏色可能稍暗。 2.質(zhì)地：藥黑豆質(zhì)地較硬，用手按壓不易變形；一般黑豆質(zhì)地相對較軟，按壓時可能會有一定程度的變形。 3.氣味：藥黑豆往往具有較濃郁的豆香味；一般黑豆的氣味相對較淡。 4.產(chǎn)地：藥黑豆多產(chǎn)于特定的藥材產(chǎn)區(qū)；一般黑豆的產(chǎn)地較為廣泛。 5.用途：藥黑豆主要用于藥用，具有一定的藥理作用；一般黑豆更多用于食用，如煮粥、煮湯等。 總之，通過以上多個方面的綜合觀察和比較，可以較為準確地區(qū)分藥黑豆和一般黑豆。但需要注意的是，無論是藥黑豆還是一般黑豆，在使用時都應(yīng)根據(jù)自身需求，并遵循相關(guān)的使用規(guī)范。

鑒別黑豆，可通過三種方式：　　一是看外觀。真黑豆的中間有“小白點”。而經(jīng)過染色的黑豆這“小白點”會被染顏色?！　《强炊挂?。真黑豆剝開豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內(nèi)皮，把黑衣剝開后可以看黑衣內(nèi)側(cè)也會變色?！　∪遣帘砥?。真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦會使白紙上留下顏色