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食管胃底靜脈曲張及其破裂出血患者在飲食上需格外注意，水果選擇要謹慎。適合吃的水果有香蕉、蘋果、橙子、草莓、火龍果等。 1.香蕉：富含鉀元素和膳食纖維，能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，減輕腹壓，減少出血風(fēng)險。 2.蘋果：營養(yǎng)豐富，含維生素和果膠，有助于增強免疫力，其質(zhì)地較軟，對食管和胃刺激小。 3.橙子：富含維生素 C，可提高機體抵抗力，其酸甜的口味能增進食欲。 4.草莓：含有多種維生素和抗氧化物質(zhì)，有利于身體恢復(fù)，且口感柔軟。 5.火龍果：具有潤腸通便的作用，能幫助患者保持腸道通暢。 總之，食管胃底靜脈曲張及其破裂出血患者選擇水果時，要注重水果的質(zhì)地柔軟、富含營養(yǎng)、有助于消化等特點。但食用量也要適當(dāng)控制，避免過量引起不適。

香蕉香蕉能保護胃腸粘膜，潤腸通便，可預(yù)防便秘引起的腹內(nèi)壓增高

1)休息：應(yīng)有足夠的時間臥床休息，使患者減少體力消耗，改善肝臟循環(huán)，有利于肝組織再生。應(yīng)根據(jù)病情輕重合理安排工作與生活，病輕者可從事一般工作，避免繁重的體力或腦力勞動，病重者必須完全臥床。(

飲食：要求熱量充足、高蛋白質(zhì)、高糖、低脂和維生素豐富的食物。一般成年人每天總熱量按每公斤體重35～40kCal。蛋白質(zhì)需要量稍高于常人，每天按1.5～2g/kg體重供給。但要根據(jù)患者耐受情況增減，有肝性腦病前兆的患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入量，病情好轉(zhuǎn)可逐漸增加。如蛋白質(zhì)攝入量每天少于30g則阻礙肝細胞再生，因此在減少或暫停蛋白飲食期間，應(yīng)當(dāng)靜脈內(nèi)輸入人血白蛋白(清蛋白)、血漿或新鮮全血。肝病患者對不同食物中的蛋白質(zhì)耐受程度不一，對乳和酪蛋白的耐受性比肉類蛋白好，進食后產(chǎn)氨較少。植物蛋白中含甲硫氨基酸、芳香氨基酸及硫醇都比較少，可改變腸道菌群，使之產(chǎn)氨降低。糖類是體內(nèi)代謝過程中提供能量的最重要來源，也是合成糖蛋白、制備抗體、酶類和細胞構(gòu)成的重要成分，保持肝細胞內(nèi)糖原的含量有利于保護肝臟的解毒功能，故肝硬化患者需要充足的糖類，但亦不可過多，以免造成脂肪堆積，甚至形成脂肪肝，食物中脂肪一般維持30～50g/d。肝硬化患者容易缺乏維生素A、B1、B2、C和E等，應(yīng)予補充。此外，鋅、錳、硒等元素均應(yīng)適當(dāng)供應(yīng)。肝硬化患者的飲食應(yīng)當(dāng)少渣細軟而容易消化，避免粗糙堅硬，禁忌酒類飲料。