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有些蔬菜和水果不適合放在冰箱冷藏，如熱帶水果、部分根莖類蔬菜、表皮較薄的水果、部分瓜類蔬菜、成熟度高的水果等。 1.熱帶水果：像香蕉、芒果、火龍果等，它們生長在熱帶，對低溫敏感，放入冰箱容易被凍傷，表皮變黑，影響口感和品質(zhì)。 2.部分根莖類蔬菜：如土豆、紅薯，低溫會使它們淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，影響口感，還可能發(fā)芽。 3.表皮較薄的水果：草莓、藍(lán)莓等，冷藏容易使它們的表皮受損，加速變質(zhì)。 4.部分瓜類蔬菜：如黃瓜、西葫蘆，冷藏后容易變軟、變味。 5.成熟度高的水果：如熟透的桃子、杏子，冷藏會使其口感變差，甚至腐爛。 總之，了解哪些蔬菜和水果不適合放冰箱冷藏，能幫助我們更好地保存食物，減少浪費。

冰箱的冷藏柜內(nèi)是一種恒溫的環(huán)境，適合于絕大多數(shù)的蔬菜、水果的存放。但由于冷藏箱在工作過程中會使蔬菜水果喪失水分，并且同時也會有細(xì)菌生長，所以，這些食物的冷藏時間是有一定限度的。