拿過生雞蛋和生肉的手僅清水洗后拿食物吃可否？
請問拿過生雞蛋和生肉的手如果只用清水洗，而不用清潔劑，手再拿別的食品吃可以嗎，手上會不會殘留寄生蟲等？請問拿過生雞蛋和生肉的手如果只用清水洗，而不用清潔劑，手再拿別的食品吃可以嗎，手上會不會殘留寄生蟲等？
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回答5
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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拿過生雞蛋和生肉的手只用清水洗，然后拿別的食品吃是存在一定風(fēng)險(xiǎn)的?？赡軙埩艏?xì)菌、寄生蟲、病毒等，如沙門氏菌、大腸桿菌、弓形蟲等。清水沖洗可能無法完全去除這些污染物。 1. 細(xì)菌殘留：生肉和雞蛋表面可能攜帶沙門氏菌、大腸桿菌等，清水沖洗難以徹底清除，易引發(fā)胃腸道感染，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等癥狀。 2. 寄生蟲殘留：如弓形蟲，若手接觸后未清潔干凈，可能會經(jīng)口進(jìn)入體內(nèi)，影響健康。 3. 病毒殘留：某些病毒也可能附著，增加感染疾病的幾率。 4. 清洗效果有限：清水的去污能力相對較弱，無法有效去除油脂和蛋白質(zhì)等污垢，這些污垢可能包裹著病原體。 5. 交叉污染風(fēng)險(xiǎn)：即使手上殘留的病原體數(shù)量少，但多次這樣的操作，也會增加交叉污染和感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 為了確保飲食安全，拿過生雞蛋和生肉后，應(yīng)使用清潔劑徹底洗手，減少病原體殘留和感染疾病的可能。
2024-12-26 22:32
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回答4
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級
全科
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在拿過生雞蛋或生豬肉的手巾果果清洗，可以拿別的食品直接吃，不會感染疾病一般情況下，即便是不用清潔劑，只要按照正確方法對手進(jìn)行清洗，可以使手能達(dá)到基本要求
2015-11-21 13:14
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回答3
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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健康指導(dǎo)：您好，接觸過生雞蛋和生肉之后建議進(jìn)行徹底清洗，尤其是生肉。生肉中很可能存在有寄生蟲或者寄生蟲卵，需要通過高溫殺死，因此建議用清洗劑清洗或者用熱水充分洗手。平時(shí)接觸過生肉的器皿、菜刀等等都需要進(jìn)行充分清洗，肉類需要徹底煮熟后才能吃。
2015-11-21 11:19
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回答2
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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您好，這種情況一般是不要緊的，主要是生肉可能會有一定的說法，最好是做好清清洗之后再吃別的，生雞蛋不要緊，只要是用清水洗過了就問題不大，不會殘留寄生蟲的，請不要太擔(dān)心，希望能幫到您。
2015-11-21 10:07
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回答1
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黃飛龍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
婦產(chǎn)科
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你好，一般用清水洗手的話，會洗掉皮膚上面的細(xì)菌的。而且接觸到生雞蛋以及生肉，不是太臟的，當(dāng)然一般流動的清水清洗是不會殘留寄生蟲的
2015-11-21 08:52
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