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卷心菜根可以食用，其食用方式有生吃和熟吃兩種。食用卷心菜根對健康有一定益處，如補充營養(yǎng)、促進消化等，但食用時也有一些注意事項，如選擇新鮮無腐爛的、注意個人體質(zhì)等。 1. 營養(yǎng)成分：卷心菜根富含維生素 C、維生素 K、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，能為身體提供必要的營養(yǎng)支持。 2. 食用方式：生吃時口感較脆，能最大程度保留營養(yǎng)；熟吃則更易消化，如燉煮、炒制。 3. 促進消化：其所含的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘。 4. 個人體質(zhì)：部分人可能對其過敏或食用后出現(xiàn)腸胃不適。 5. 選擇新鮮：要挑選無病蟲害、無腐爛變質(zhì)的卷心菜根。 總之，卷心菜根是一種可以食用的食材，可根據(jù)個人口味和身體狀況選擇合適的食用方式。但食用時要注意上述提及的方面。

你好，這屬于營養(yǎng)保健。不過卷心菜根應(yīng)該是沒有什么有害成分，醫(yī)學書籍沒有記載。這個只要你愿意做，愿意吃，沒有什么可以擔心的。對身體沒有害處，建議熟吃。

您好，菜根是可以吃的，但是沒有什么營養(yǎng)可言，只是作為調(diào)味品被做成咸菜。很多菜菜根（也包括卷心菜菜根)一般殘留農(nóng)藥及吸收毒素較多，雖然不會對人體健康構(gòu)成威脅，但是還是少吃的好。

你好，這個是沒多大問題的，請放心。我的建議是：可以放心食用，有的卷心菜還用來包漢堡的。