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食用碧根果仁具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)大腦健康、保護(hù)心血管、潤腸通便、抗氧化等益處。 1.補(bǔ)充營養(yǎng)：碧根果仁富含蛋白質(zhì)、維生素 B 族、維生素 E 以及多種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等，能為身體提供豐富的營養(yǎng)成分。 2.促進(jìn)大腦健康：含有不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，對大腦細(xì)胞的發(fā)育和功能維持有益。 3.保護(hù)心血管：其所含的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。 4.潤腸通便：富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防和緩解便秘。 5.抗氧化：維生素 E 等抗氧化成分有助于清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。 總之，適量食用碧根果仁對身體有一定的好處，但要注意控制攝入量，避免因過量食用導(dǎo)致熱量攝入過高。

碧根果又叫長壽果,美國山核桃。碧根果，長壽果,美國山核桃的營養(yǎng)價值極為豐富，除含有40—50％的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。