孕期糖尿病若不控制，會(huì)對(duì)孕婦和胎兒產(chǎn)生不良影響，可通過(guò)安排合理的食譜來(lái)控制病情，如富含膳食纖維的主食、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物、低糖水果、蔬菜以及低脂奶制品等。

1. 富含膳食纖維的主食：選擇糙米、燕麥、全麥面包等作為主食。這些食物富含膳食纖維，消化吸收相對(duì)較慢，可使血糖緩慢上升，避免血糖急劇波動(dòng)。例如，糙米含有豐富的B族維生素和膳食纖維，能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。

2. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物：瘦肉、魚(yú)類、豆類等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。瘦肉如雞肉、牛肉，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵等營(yíng)養(yǎng)素，有助于孕婦維持身體正常代謝和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。魚(yú)類尤其是深海魚(yú)，如三文魚(yú)、鱈魚(yú)等，富含不飽和脂肪酸，對(duì)胎兒的大腦和視力發(fā)育有益。豆類如黃豆、黑豆等，不僅蛋白質(zhì)含量高，還含有豐富的異黃酮等生物活性成分。

3. 低糖水果：蘋(píng)果、柚子、草莓等是適合孕期糖尿病患者的低糖水果。蘋(píng)果富含果膠，能調(diào)節(jié)血糖水平；柚子含有類胰島素成分，有一定的降血糖作用；草莓富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，且升糖指數(shù)較低。但食用時(shí)要注意控制量，避免一次性攝入過(guò)多導(dǎo)致血糖升高。

4. 蔬菜：菠菜、西蘭花、黃瓜等蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。菠菜含有豐富的鐵和葉酸，對(duì)孕婦和胎兒的健康非常重要；西蘭花富含維生素C、維生素K和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素，具有抗氧化和增強(qiáng)免疫力的作用；黃瓜水分含量高，熱量低，可作為零食隨時(shí)食用。

5. 低脂奶制品：牛奶、酸奶等低脂奶制品是鈣的重要來(lái)源。牛奶富含鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于孕婦補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。酸奶含有益生菌，可調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)消化。但要選擇無(wú)糖或低糖的奶制品，避免攝入過(guò)多糖分。

6. 合理搭配：在安排食譜時(shí)，要注意食物的合理搭配。例如，將主食與蔬菜、蛋白質(zhì)食物搭配食用，可延緩碳水化合物的吸收，降低血糖反應(yīng)。同時(shí)，要控制每餐的攝入量，避免暴飲暴食。

7. 控制烹飪方式：盡量選擇清蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，減少油炸、油煎等高油脂的烹飪方法。這樣可以減少食物中的脂肪含量，降低熱量攝入，有利于血糖的控制。

孕期糖尿病不控制會(huì)帶來(lái)諸多危害，通過(guò)合理安排食譜，選擇富含膳食纖維的主食、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物、低糖水果、蔬菜和低脂奶制品等，并注意食物的合理搭配和烹飪方式，有助于控制血糖水平，保障孕婦和胎兒的健康。但如果血糖控制不佳，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。