拉肚子時可吃的5種有助于止瀉的飯包括小米南瓜飯、山藥紅棗飯、蘋果燕麥飯、胡蘿卜土豆飯、焦米糊飯等。

1. 小米南瓜飯：小米富含維生素B族和多種礦物質(zhì)，具有健脾和胃的功效。南瓜含有豐富的果膠，能保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。同時，果膠還可以吸附腸道內(nèi)的細菌和毒素，起到止瀉的作用。將小米和南瓜一起煮成飯，既營養(yǎng)豐富，又容易消化吸收，對于拉肚子的人來說是很好的選擇。

2. 山藥紅棗飯：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。紅棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用。山藥和紅棗搭配煮成飯，能夠調(diào)理脾胃，增強腸道功能，緩解拉肚子的癥狀。

3. 蘋果燕麥飯：蘋果中含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，它能使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。而果膠在煮熟后也有收斂、止瀉的作用。燕麥富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，但在拉肚子時，經(jīng)過烹飪的燕麥可以起到一定的吸附水分和毒素的作用，有助于緩解腹瀉。將蘋果和燕麥一起煮成飯，既能補充營養(yǎng)，又能起到止瀉的效果。

4. 胡蘿卜土豆飯：胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)成分，其含有的果膠能使大便成形，吸附腸道致病細菌和毒素，是良好的止瀉制菌食物。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。胡蘿卜和土豆一起煮成飯，能為身體提供能量，同時對腸道有一定的調(diào)理作用，幫助緩解拉肚子。

5. 焦米糊飯：將大米炒至焦黃后煮成的焦米糊飯，具有吸附腸腔內(nèi)腐敗物質(zhì)的作用，還能吸收腸道內(nèi)的水分，起到止瀉的效果。焦米糊易于消化，不會給腸胃造成太大負擔，適合拉肚子時食用。

拉肚子時，選擇合適的食物對于緩解癥狀、促進身體恢復非常重要。上述介紹的小米南瓜飯、山藥紅棗飯、蘋果燕麥飯、胡蘿卜土豆飯和焦米糊飯，都具有一定的止瀉作用，且營養(yǎng)豐富、易于消化。不過，如果拉肚子癥狀嚴重或持續(xù)時間較長，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行治療。同時，飲食調(diào)整只是輔助措施，不能替代正規(guī)的醫(yī)療治療。