通過(guò)營(yíng)養(yǎng)維持乙肝陰性正常，可從攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補(bǔ)充維生素、保證碳水化合物供給、攝入適量脂肪、補(bǔ)充礦物質(zhì)等方面入手。

1. 攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體重要組成部分，對(duì)于維持肝臟正常功能、修復(fù)受損肝細(xì)胞至關(guān)重要。乙肝患者可多食用瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。例如，魚(yú)肉富含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，容易被人體吸收利用；豆類(lèi)含有豐富的植物蛋白，能為身體提供必要的氨基酸。蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高身體抵抗病毒的能力，對(duì)于維持乙肝陰性正常有積極作用。

2. 補(bǔ)充維生素：維生素在人體新陳代謝、免疫調(diào)節(jié)等方面發(fā)揮著重要作用。維生素C具有抗氧化作用，能保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的損傷，可多吃柑橘、草莓、獼猴桃等富含維生素C的水果。維生素B族參與肝臟的物質(zhì)代謝過(guò)程，可通過(guò)食用全麥面包、糙米、燕麥等食物獲取。維生素E也是一種抗氧化劑，能與維生素C協(xié)同作用，保護(hù)肝臟細(xì)胞，堅(jiān)果類(lèi)食物如杏仁、核桃等富含維生素E。

3. 保證碳水化合物供給：碳水化合物是人體能量的主要來(lái)源，足夠的碳水化合物攝入可以減少蛋白質(zhì)的消耗，有利于肝臟的修復(fù)和再生。可選擇米飯、面條、玉米等主食，為身體提供能量。同時(shí)，應(yīng)避免過(guò)多食用精制糖，以免轉(zhuǎn)化為脂肪在肝臟堆積，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

4. 攝入適量脂肪：脂肪也是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，但乙肝患者應(yīng)選擇健康的脂肪來(lái)源。橄欖油、魚(yú)油等富含不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平，保護(hù)心血管健康，對(duì)肝臟也有益處。應(yīng)減少動(dòng)物脂肪的攝入，如豬油、牛油等，避免食用油炸食品等高脂肪食物，以防脂肪在肝臟內(nèi)沉積，影響肝臟功能。

5. 補(bǔ)充礦物質(zhì)：礦物質(zhì)對(duì)于維持身體正常生理功能不可或缺。鋅元素參與人體多種酶的合成和激活，對(duì)免疫系統(tǒng)和肝臟功能有重要影響，可通過(guò)食用瘦肉、海鮮、堅(jiān)果等食物補(bǔ)充鋅。鐵元素是血紅蛋白的重要組成部分，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，影響身體的氧氣運(yùn)輸和代謝，可多吃菠菜、紅棗等含鐵豐富的食物。此外，鈣、鎂等礦物質(zhì)也對(duì)身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)起著重要作用，可通過(guò)牛奶、豆制品等食物獲取。

通過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)攝入，如攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補(bǔ)充維生素、保證碳水化合物供給、攝入適量脂肪以及補(bǔ)充礦物質(zhì)等，能夠?yàn)楦闻K提供必要的營(yíng)養(yǎng)支持，有助于維持肝臟的正常功能，從而維持乙肝陰性正常。但需注意，營(yíng)養(yǎng)調(diào)理只是日常保健的一部分，還應(yīng)結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、規(guī)律的作息等，同時(shí)定期進(jìn)行體檢，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取相應(yīng)的措施。若出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診。