小時(shí)候喝生雞蛋存在諸多健康隱患，如感染細(xì)菌、營(yíng)養(yǎng)吸收差、過敏反應(yīng)、腸胃不適、增加肝腎負(fù)擔(dān)等。

1. 感染細(xì)菌：生雞蛋可能被沙門氏菌等細(xì)菌污染。沙門氏菌是一種常見的食源性病原體，食用被其污染的生雞蛋后，可能引發(fā)食物中毒。癥狀通常包括發(fā)熱、腹瀉、腹痛、嘔吐等，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)紊亂，對(duì)身體健康造成較大危害。

2. 營(yíng)養(yǎng)吸收差：生雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密，人體胃腸道難以將其完全分解和吸收。相比之下，煮熟后的雞蛋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，變得更容易被人體消化吸收。此外，生雞蛋中還含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，前者會(huì)影響生物素的吸收，后者則會(huì)抑制胰蛋白酶的活性，進(jìn)一步阻礙蛋白質(zhì)的消化。

3. 過敏反應(yīng)：部分人對(duì)生雞蛋中的蛋白質(zhì)過敏。食用生雞蛋后，免疫系統(tǒng)會(huì)將雞蛋蛋白識(shí)別為外來的有害物質(zhì)，從而引發(fā)過敏反應(yīng)。過敏癥狀可能包括皮疹、瘙癢、呼吸困難、胃腸道不適等，嚴(yán)重的過敏反應(yīng)甚至可能危及生命。

4. 腸胃不適：生雞蛋的腥味可能會(huì)刺激胃腸道，引起惡心、嘔吐等不適癥狀。而且生雞蛋中的細(xì)菌和難以消化的蛋白質(zhì)，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等消化不良的表現(xiàn)。

5. 增加肝腎負(fù)擔(dān)：由于生雞蛋不易消化，人體需要消耗更多的能量和肝腎的代謝功能來處理這些未完全消化的物質(zhì)。長(zhǎng)期大量食用生雞蛋，可能會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)，影響肝腎的正常功能。

小時(shí)候喝生雞蛋存在多種健康風(fēng)險(xiǎn)，包括感染細(xì)菌、營(yíng)養(yǎng)吸收差、過敏反應(yīng)、腸胃不適以及增加肝腎負(fù)擔(dān)等。為了保障身體健康，應(yīng)避免食用生雞蛋，選擇煮熟的雞蛋，以確保既能獲得雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，又能減少潛在的健康隱患。如果食用生雞蛋后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。