兒童和老年跑步減肥最佳時間存在差異，主要受生物鐘、身體機能、環(huán)境因素、飲食消化和運動風險等因素影響。

1. 生物鐘：兒童的生物鐘與成年人有所不同，他們通常早睡早起，精力在早晨較為充沛。早晨跑步可以讓兒童開啟活力滿滿的一天，促進新陳代謝，并且有助于提高學(xué)習效率。而老年人的生物鐘會發(fā)生一定變化，睡眠較淺且早起后身體機能恢復(fù)相對緩慢。傍晚時分，老年人的身體各項機能處于相對穩(wěn)定且活躍的狀態(tài)，此時跑步更符合他們的生物鐘節(jié)律。

2. 身體機能：兒童正處于生長發(fā)育階段，骨骼、肌肉等還在不斷成長。早晨空氣清新，經(jīng)過一夜的休息，身體狀態(tài)較好，進行適度的跑步運動，有利于骨骼的生長和肌肉的發(fā)育。但要注意運動強度不宜過大，以免影響身體發(fā)育。老年人的身體機能逐漸衰退，關(guān)節(jié)靈活性、心肺功能等都不如年輕人。傍晚時，體溫相對較高，肌肉的柔韌性和關(guān)節(jié)的靈活性較好，此時跑步可以減少運動損傷的風險，同時也能更好地發(fā)揮身體的運動能力。

3. 環(huán)境因素：早晨的環(huán)境相對安靜，空氣污染程度較低，對于兒童來說，在這樣的環(huán)境中跑步可以呼吸到新鮮的空氣，有利于身體健康。而且早晨街道車輛較少，能降低發(fā)生意外的可能性。而老年人在傍晚跑步時，光線相對較好，能更清楚地看清道路情況，減少摔倒等意外的發(fā)生。同時，傍晚的氣溫較為適宜，既不會像中午那樣炎熱，也不會像早晨那樣寒冷，更適合老年人的身體承受能力。

4. 飲食消化：兒童一般在早餐后一段時間進行跑步比較合適。早餐后適當休息，等食物部分消化后再跑步，既能避免運動時腸胃不適，又能為運動提供能量。老年人的腸胃消化功能較弱，晚餐后不宜立即跑步。通常在晚餐后1 - 2小時，等食物基本消化后進行跑步，有助于促進腸胃蠕動，幫助消化。

5. 運動風險：兒童在早晨跑步時，由于身體還處于相對放松的狀態(tài)，開始運動時要做好充分的熱身準備，避免突然劇烈運動導(dǎo)致肌肉拉傷等問題。老年人在傍晚跑步時，雖然身體狀態(tài)較好，但也要注意運動強度和時間，避免過度疲勞。同時，由于老年人可能存在一些慢性疾病，如高血壓、心臟病等，跑步過程中要密切關(guān)注自身身體狀況，如有不適及時停止運動。

綜上所述，兒童和老年跑步減肥的最佳時間因生物鐘、身體機能、環(huán)境因素、飲食消化和運動風險等因素而存在明顯差異。兒童更適合在早晨進行適度的跑步運動，而老年人則在傍晚跑步更為適宜。無論是兒童還是老年人，在跑步減肥時都要根據(jù)自身情況合理安排時間和運動強度，以達到健康減肥的目的。