老年人咳嗽時吃山藥在一定程度上能增強免疫力，這與山藥的營養(yǎng)成分、對呼吸系統(tǒng)的作用、對消化系統(tǒng)的影響、調(diào)節(jié)代謝功能以及其扶正祛邪的功效等有關(guān)。

1. 營養(yǎng)成分：山藥富含多種維生素，如維生素C、維生素E等，維生素C具有抗氧化作用，能促進免疫細(xì)胞的生成和活性，有助于增強機體的抵抗力；維生素E是一種脂溶性抗氧化劑，能保護細(xì)胞免受自由基的損傷，維持免疫細(xì)胞的正常功能。此外，山藥還含有豐富的礦物質(zhì)，像鋅元素，鋅對于免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育和功能維持至關(guān)重要，它參與免疫細(xì)胞的分化和增殖過程。同時，山藥中的黏液蛋白是一種優(yōu)質(zhì)的多糖類物質(zhì)，能增強人體免疫球蛋白的活性，提高機體的免疫能力。

2. 對呼吸系統(tǒng)的作用：從中醫(yī)角度來看，山藥有潤肺止咳的功效。老年人咳嗽往往與肺功能下降有關(guān)，山藥可以滋潤肺部，緩解肺部的干燥和不適，減輕咳嗽癥狀。而且，其含有的一些成分能夠調(diào)節(jié)呼吸道的免疫功能，增強呼吸道黏膜的抵抗力，減少外界病菌的侵襲，從而有助于改善呼吸系統(tǒng)的整體健康狀況，間接增強免疫力。

3. 對消化系統(tǒng)的影響：老年人的消化系統(tǒng)功能相對較弱，而山藥易于消化吸收。它可以健脾益胃，促進胃腸道的蠕動，增強消化功能。當(dāng)消化系統(tǒng)功能良好時，能夠更好地吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，為身體提供充足的能量和養(yǎng)分，保證免疫系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。例如，山藥中的淀粉酶等消化酶可以幫助分解食物中的淀粉等成分，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

4. 調(diào)節(jié)代謝功能：山藥能夠調(diào)節(jié)人體的代謝功能，維持身體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。它可以促進新陳代謝，使身體的各項生理功能更加協(xié)調(diào)。穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境有利于免疫細(xì)胞的生存和發(fā)揮作用，提高機體的免疫調(diào)節(jié)能力。比如，山藥可以調(diào)節(jié)血糖、血脂水平，避免因代謝紊亂對免疫系統(tǒng)造成不良影響。

5. 扶正祛邪功效：中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有扶正祛邪的作用。在老年人咳嗽期間，身體正氣相對不足，容易受到外邪的侵襲。山藥可以補充人體的正氣，增強機體抵御外邪的能力。同時，它還能幫助排出體內(nèi)的病邪，促進身體的康復(fù)，從而在一定程度上增強免疫力。此外，對于一些因免疫力低下導(dǎo)致的慢性咳嗽，山藥可以起到輔助治療的作用。在藥物治療方面，可遵醫(yī)囑使用氨溴索、右美沙芬、阿奇霉素等藥物來緩解咳嗽癥狀。

綜上所述，老年人咳嗽時吃山藥對增強免疫力是有一定幫助的。山藥憑借其豐富的營養(yǎng)成分、對呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的積極作用、調(diào)節(jié)代謝功能以及扶正祛邪的功效，能夠在多個方面改善老年人的身體狀況，提高機體的免疫能力。但需要注意的是，不能將山藥作為唯一的增強免疫力的方法，還應(yīng)結(jié)合合理的飲食、適當(dāng)?shù)倪\動和規(guī)律的作息等。如果咳嗽癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院的呼吸內(nèi)科就診。