孩子身高落后可通過攝入富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素D、鋅以及鐵的食物來改善，如牛奶、雞蛋、魚類、菠菜、蘋果等。

1. 富含蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)是身體細胞的重要組成部分，對于孩子的生長發(fā)育至關(guān)重要。牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，同時還富含鈣。雞蛋含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。魚類富含蛋白質(zhì)，且其脂肪多為不飽和脂肪酸，易于消化吸收，像常見的鱸魚、鱈魚等都是不錯的選擇。

2. 富含鈣的食物：鈣是骨骼生長的關(guān)鍵元素。除了牛奶，豆腐也是很好的補鈣食物，它含有豐富的鈣和磷，有助于孩子骨骼的發(fā)育。蝦皮的含鈣量極高，雖然每次食用量不多，但可以通過多種烹飪方式為孩子補充鈣。芝麻醬也是一種高鈣食物，可以涂抹在面包上或拌在涼菜中給孩子食用。

3. 富含維生素D的食物：維生素D能促進腸道對鈣、磷的吸收，有助于骨骼的礦化。三文魚富含維生素D，同時還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。蘑菇在經(jīng)過紫外線照射后會產(chǎn)生大量的維生素D，適當(dāng)給孩子食用可以補充維生素D。蛋黃中也含有一定量的維生素D，是孩子日常飲食中容易獲取的來源。

4. 富含鋅的食物：鋅對孩子的生長發(fā)育、免疫功能等都有重要作用。瘦肉是鋅的良好來源，如豬肉、牛肉等。堅果類食物如核桃、杏仁等也富含鋅，但要注意防止孩子嗆噎。豆類如黃豆、綠豆等含有一定量的鋅，可通過制作豆?jié){、豆腐等方式讓孩子食用。

5. 富含鐵的食物：鐵是人體必需的微量元素，參與血紅蛋白的合成。菠菜富含鐵元素，同時還含有豐富的維生素和膳食纖維。紅棗含有一定量的鐵，可直接食用或煮粥給孩子吃。動物肝臟如豬肝、雞肝等是鐵的優(yōu)質(zhì)來源，但要注意適量食用。

孩子身高落后時，合理的飲食調(diào)整是非常重要的。通過攝入富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素D、鋅以及鐵的食物，可以為孩子的生長發(fā)育提供必要的營養(yǎng)支持。但需要注意的是，飲食只是影響孩子身高的一個方面，還應(yīng)結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\動、充足的睡眠等因素。如果孩子身高落后情況較為嚴(yán)重，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的兒科就診，以排除潛在的疾病因素。