空腹血糖7.2時，營養(yǎng)飲食要點包括控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、控制脂肪攝入、合理安排餐次等。

1. 控制碳水化合物攝入：碳水化合物是影響血糖的重要因素。應(yīng)選擇低GI（血糖生成指數(shù)）的碳水化合物，如全麥面包、糙米、燕麥等。這些食物在消化過程中緩慢釋放葡萄糖，有助于穩(wěn)定血糖。避免食用精制谷物，如白面包、白米飯等，以及含糖飲料和甜食，它們會導(dǎo)致血糖快速上升。

2. 增加膳食纖維攝入：膳食纖維能延緩碳水化合物的吸收，降低血糖上升速度?？啥喑允卟?、水果、全谷類食物和豆類等富含膳食纖維的食物。蔬菜如西蘭花、菠菜、芹菜等，水果如蘋果、橙子、藍(lán)莓等，都是不錯的選擇。

3. 選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于維持身體正常代謝和修復(fù)組織?？蛇x擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶制品等。瘦肉如雞肉、牛肉等，魚類如三文魚、鱈魚等，都是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。

4. 控制脂肪攝入：應(yīng)減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，選擇健康的脂肪，如橄欖油、魚油等。飽和脂肪主要存在于動物脂肪中，如豬油、牛油等；反式脂肪常見于加工食品中，如油炸食品、糕點等。

5. 合理安排餐次：定時定量進(jìn)餐，避免過度饑餓或暴飲暴食?？刹捎蒙偈扯嗖偷姆绞?，將每天的食物分成5 - 6餐，這樣有助于穩(wěn)定血糖水平。同時，要注意控制每餐的食量，避免一次攝入過多食物。

當(dāng)空腹血糖達(dá)到7.2時，通過合理的營養(yǎng)飲食可以幫助控制血糖水平?？刂铺妓衔飻z入、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、控制脂肪攝入以及合理安排餐次，這些要點相互配合，能更好地維持血糖穩(wěn)定。但每個人的身體狀況和病情不同，在進(jìn)行飲食調(diào)整時，建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生，制定個性化的飲食方案。