寶寶吃大人飯菜前，必須做好調整飯菜性狀、控制調料添加、關注食物過敏這三件事。調整飯菜性狀需考慮寶寶咀嚼和消化能力；控制調料添加要保證食物清淡；關注食物過敏能及時發(fā)現并規(guī)避寶寶不適宜的食物。

1. 調整飯菜性狀：寶寶的咀嚼和消化能力尚未發(fā)育完全，不能直接食用和大人一樣性狀的飯菜。在寶寶開始嘗試大人飯菜時，要將飯菜做得更細軟。比如米飯可以煮得軟一些，肉類要剁碎或做成肉丸、肉絲，蔬菜可以切成小段或打成蔬菜泥。這樣有助于寶寶咀嚼和消化，避免因食物過大或過硬導致吞咽困難甚至噎食。

2. 控制調料添加：大人的飯菜通常會添加較多的鹽、糖、醬油等調料，但寶寶的腎臟功能還不完善，過多的鹽分會增加腎臟負擔。同時，過早讓寶寶接觸重口味的食物，可能會影響寶寶對清淡食物的接受度，增加日后患高血壓、肥胖等疾病的風險。所以在給寶寶準備飯菜時，要盡量少放鹽、糖等調料，保持食物的原汁原味。可以用天然的食材來增添風味，如番茄、香菇等。

3. 關注食物過敏：不同寶寶可能對不同的食物過敏，在寶寶吃大人飯菜前，要逐一排查可能引起過敏的食物。常見的易過敏食物有牛奶、雞蛋、海鮮、花生等。在給寶寶引入新食物時，要少量嘗試，觀察寶寶是否有皮疹、嘔吐、腹瀉等過敏反應。如果發(fā)現寶寶對某種食物過敏，要立即停止食用，并記錄下來，避免日后再次接觸。

4. 確保食物安全衛(wèi)生：大人的飯菜在制作過程中，要更加注意食物的安全衛(wèi)生。食材要新鮮，清洗干凈，避免農藥殘留和細菌污染。烹飪過程中要保證食物熟透，尤其是肉類和蛋類，以殺滅可能存在的病菌。餐具也要定期消毒，防止寶寶因食用不潔食物而生病。

5. 培養(yǎng)良好飲食習慣：在寶寶吃大人飯菜的過程中，要逐漸培養(yǎng)寶寶良好的飲食習慣。定時定量進食，避免寶寶邊吃邊玩或追著喂飯。同時，要讓寶寶坐在固定的餐椅上吃飯，營造一個安靜、專注的用餐環(huán)境，有助于寶寶集中注意力進食。

寶寶吃大人飯菜前做好調整飯菜性狀、控制調料添加、關注食物過敏等事項，能保障寶寶健康進食，促進其正常生長發(fā)育。家長要重視這些方面，為寶寶提供安全、營養(yǎng)、適合的飯菜。