在可穿戴設備監(jiān)測下，血糖高者吃柚子后，血糖可能出現先小幅度上升、隨后逐漸下降、波動趨于平穩(wěn)、胰島素敏感性改善、代謝指標優(yōu)化等變化。

1. 先小幅度上升：柚子中含有一定量的碳水化合物，在食用后的短時間內，碳水化合物會被分解為葡萄糖進入血液，從而導致血糖出現小幅度的上升?？纱┐髟O備能及時捕捉到這一血糖的短暫升高情況。

2. 隨后逐漸下降：柚子富含膳食纖維，這種物質可以延緩碳水化合物的吸收速度。同時，柚子中含有的一些生物活性成分，如柚皮苷等，可能具有一定的調節(jié)血糖作用，能促進胰島素的分泌或者增強胰島素的敏感性，使得血糖在上升后逐漸下降。

3. 波動趨于平穩(wěn)：吃柚子后，隨著身體對柚子中營養(yǎng)成分的消化和吸收，血糖不會像食用一些高糖食物那樣出現大幅度的波動，而是在可穿戴設備的監(jiān)測下，顯示出血糖波動逐漸趨于平穩(wěn)的狀態(tài)，這有助于維持血糖的相對穩(wěn)定。

4. 胰島素敏感性改善：長期來看，柚子中的營養(yǎng)成分可能有助于改善身體對胰島素的敏感性。當胰島素敏感性提高時，身體細胞能夠更有效地攝取和利用血液中的葡萄糖，從而降低血糖水平?？纱┐髟O備可以持續(xù)監(jiān)測到這種因胰島素敏感性改善而帶來的血糖變化。

5. 代謝指標優(yōu)化：除了直接影響血糖，柚子還可能對其他代謝指標產生積極影響。例如，它有助于降低血脂、減輕炎癥反應等，這些變化也會間接影響血糖的控制情況?？纱┐髟O備雖然主要監(jiān)測血糖，但通過長期的數據記錄和分析，也能反映出因代謝指標優(yōu)化而帶來的血糖變化趨勢。

綜上所述，在可穿戴設備監(jiān)測下，血糖高者吃柚子后血糖會經歷先小幅度上升、隨后下降、波動趨于平穩(wěn)的過程，同時還可能伴隨著胰島素敏感性改善和代謝指標優(yōu)化等積極變化。不過，不同個體對柚子的反應可能存在差異，血糖高者在食用柚子時仍需密切關注血糖變化，并結合健康的飲食和生活方式來管理血糖。