老人出水痘時(shí)，雞蛋是否是營養(yǎng)助力或健康隱患，取決于雞蛋的營養(yǎng)作用、老人的消化能力、水痘病情、過敏情況、烹飪方式等。

1. 營養(yǎng)作用：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，能為出水痘的老人補(bǔ)充身體因疾病消耗的能量和營養(yǎng)，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)身體恢復(fù)。比如蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞修復(fù)和再生的重要原料，對(duì)受損皮膚和組織的修復(fù)有積極意義。

2. 消化能力：老人的消化功能相對(duì)較弱，出水痘期間身體機(jī)能下降，消化能力可能進(jìn)一步減弱。雞蛋中的蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，若老人消化能力差，過多食用雞蛋可能會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹脹、腹痛等不適癥狀。

3. 水痘病情：如果老人水痘癥狀較輕，沒有明顯的發(fā)熱、胃腸道不適等癥狀，適量吃雞蛋可以補(bǔ)充營養(yǎng)。但如果病情較重，如高熱持續(xù)不退、胃腸道癥狀明顯，此時(shí)腸胃功能受到較大影響，吃雞蛋可能不利于病情恢復(fù)。

4. 過敏情況：部分老人可能對(duì)雞蛋過敏，出水痘期間身體處于敏感狀態(tài)，食用雞蛋后可能引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，這無疑會(huì)加重老人的病情，此時(shí)雞蛋就是健康隱患。

5. 烹飪方式：雞蛋的烹飪方式多樣，不同方式對(duì)老人病情的影響也不同。煮雞蛋、雞蛋羹等清淡的烹飪方式，容易被老人消化吸收，可發(fā)揮雞蛋的營養(yǎng)助力作用；而油炸雞蛋等油膩的做法，會(huì)增加雞蛋的脂肪含量，不利于老人消化，還可能加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

綜上所述，老人出水痘時(shí)，雞蛋既可能是營養(yǎng)助力，也可能成為健康隱患，需要綜合考慮多方面因素。在老人出水痘期間，應(yīng)根據(jù)老人的具體情況，合理安排雞蛋的食用。若老人食用雞蛋后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)停止食用，并咨詢醫(yī)生。同時(shí)，老人出水痘應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療，可使用阿昔洛韋、伐昔洛韋、泛昔洛韋等藥物進(jìn)行抗病毒治療，用藥需遵醫(yī)囑。