老年人血壓高，營養(yǎng)搭配講究攝入富含鉀的食物、控制鈉的攝入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、增加膳食纖維、補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)等。

1. 攝入富含鉀的食物：鉀元素有助于促進(jìn)鈉的排出，從而輔助降低血壓。常見富含鉀的食物有香蕉、土豆、菠菜等。香蕉富含多種維生素和鉀元素，能維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡；土豆含有豐富的鉀，且容易消化吸收；菠菜不僅鉀含量高，還富含其他營養(yǎng)成分。

2. 控制鈉的攝入：高鈉飲食會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，加重高血壓病情。應(yīng)減少鹽的使用，避免食用咸菜、腌肉、咸魚等高鹽食物。烹飪時(shí)可使用低鈉鹽，但腎功能不全者需謹(jǐn)慎使用。同時(shí)，要注意加工食品中的隱形鹽，如方便面、火腿腸等。

3. 保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于維持身體正常的生理功能?？梢赃x擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類等食物。瘦肉富含蛋白質(zhì)和鐵元素；魚類脂肪含量低，且富含不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益；豆類含有豐富的植物蛋白和異黃酮；蛋類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。

4. 增加膳食纖維：膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，對(duì)控制血壓有幫助?？啥喑匀任?、蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物。全谷物如燕麥、糙米等，含有豐富的膳食纖維和B族維生素；蔬菜和水果中的膳食纖維能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。

5. 補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)：維生素C、維生素E、鈣、鎂等營養(yǎng)素對(duì)血壓控制有積極作用。柑橘類水果富含維生素C，具有抗氧化作用；堅(jiān)果中含有豐富的維生素E和鎂元素；牛奶是鈣的良好來源。

老年人血壓高時(shí)，合理的營養(yǎng)搭配至關(guān)重要。通過攝入富含鉀的食物、控制鈉的攝入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、增加膳食纖維以及補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)等方式，能夠在一定程度上輔助控制血壓，維持身體健康。但需注意，營養(yǎng)搭配只是高血壓綜合管理的一部分，還應(yīng)結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、規(guī)律的作息和遵醫(yī)囑治療。