雙甘油脂肪酸酯與心血管疾病存在關(guān)聯(lián)，主要原因包括影響血脂代謝、引發(fā)血管內(nèi)皮功能障礙、促進炎癥反應(yīng)等。

1. 影響血脂代謝：雙甘油脂肪酸酯會干擾人體正常的血脂代謝過程。它可能使血液中甘油三酯和膽固醇的水平升高，尤其是低密度脂蛋白膽固醇（LDL - C）的含量增加。過多的LDL - C容易在血管壁沉積，形成動脈粥樣硬化斑塊，導致血管狹窄，影響血液的正常流動，進而增加心血管疾病的發(fā)生風險。

2. 引發(fā)血管內(nèi)皮功能障礙：血管內(nèi)皮細胞對于維持血管的正常功能至關(guān)重要。雙甘油脂肪酸酯可能會損害血管內(nèi)皮細胞，使其功能發(fā)生障礙。內(nèi)皮功能障礙會導致血管的舒張和收縮功能失衡，血管壁的通透性增加，血小板更容易聚集在血管壁上，形成血栓，阻塞血管，引發(fā)心肌梗死、腦卒中等心血管疾病。

3. 促進炎癥反應(yīng)：雙甘油脂肪酸酯可以激活體內(nèi)的炎癥信號通路，促使炎癥因子的釋放。這些炎癥因子會引起血管壁的慢性炎癥，破壞血管壁的結(jié)構(gòu)和功能。長期的炎癥反應(yīng)會加速動脈粥樣硬化的進程，使血管變得脆弱和易損，增加心血管疾病的發(fā)病幾率。

4. 改變血液流變學特性：雙甘油脂肪酸酯還可能影響血液的黏稠度和流動性。它會使血液變得更加黏稠，增加血流阻力，心臟需要更大的力量來推動血液流動，從而加重心臟的負擔。長期的心臟負荷增加會導致心肌肥厚、心功能下降，最終引發(fā)心血管疾病。

5. 干擾脂質(zhì)轉(zhuǎn)運和代謝相關(guān)基因的表達：雙甘油脂肪酸酯可能對體內(nèi)與脂質(zhì)轉(zhuǎn)運和代謝相關(guān)的基因表達產(chǎn)生影響。這些基因的異常表達會進一步擾亂脂質(zhì)代謝的平衡，導致血脂異常和心血管疾病的發(fā)生。

綜上所述，雙甘油脂肪酸酯通過影響血脂代謝、引發(fā)血管內(nèi)皮功能障礙、促進炎癥反應(yīng)、改變血液流變學特性以及干擾脂質(zhì)轉(zhuǎn)運和代謝相關(guān)基因的表達等多種途徑，與心血管疾病產(chǎn)生關(guān)聯(lián)。在日常生活中，應(yīng)注意控制雙甘油脂肪酸酯的攝入，保持健康的飲食習慣，以降低心血管疾病的發(fā)生風險。如果出現(xiàn)心血管相關(guān)癥狀，應(yīng)及時前往正規(guī)醫(yī)院的心血管內(nèi)科就診。