做胃鏡前一晚吃飯，需遵循清淡易消化、低纖維、低脂、適量攝入優(yōu)質蛋白、控制進食量及時間等原則，以補充營養(yǎng)且不影響檢查。

1. 清淡易消化：選擇清淡、容易消化的食物，如小米粥、軟面條、山藥糊等。這類食物在胃腸道內停留時間較短，能快速被消化吸收，不會給腸胃造成負擔，也不容易在胃內殘留，從而避免影響胃鏡檢查的視野。

2. 低纖維：應避免食用高纖維食物，像芹菜、韭菜、玉米等。高纖維食物難以消化，可能會在胃內形成殘渣，附著在胃壁上，干擾醫(yī)生對胃黏膜的觀察，所以要選擇低纖維的食物，如冬瓜、南瓜、土豆等。

3. 低脂：減少脂肪的攝入，因為高脂肪食物消化時間長，會使胃排空延遲。例如油炸食品、肥肉等都不適合在做胃鏡前一晚食用，可選擇清蒸魚、水煮蝦等低脂的蛋白質來源。

4. 適量攝入優(yōu)質蛋白：優(yōu)質蛋白有助于維持身體正常的生理功能，可適量食用雞蛋羹、豆腐等富含優(yōu)質蛋白且容易消化的食物，既能補充營養(yǎng)，又不會對胃鏡檢查產生不良影響。

5. 控制進食量及時間：要注意控制進食量，不宜過飽，七八分飽即可。同時，進食時間也很重要，建議在晚上8點前完成進食，給腸胃足夠的時間消化食物，保證檢查時胃處于相對排空的狀態(tài)。

做胃鏡前一晚的飲食安排至關重要，遵循清淡易消化、低纖維、低脂、適量攝入優(yōu)質蛋白、控制進食量及時間等原則，能夠在補充身體所需營養(yǎng)的同時，確保胃鏡檢查順利進行，獲得準確的檢查結果。