壓力大時可通過阿膠調(diào)節(jié)情緒，可采用阿膠粥、阿膠雞蛋湯、阿膠牛奶、阿膠蜂蜜水、阿膠燉雞等食用方式。

1. 阿膠粥：將阿膠搗碎備用，先把大米或小米煮成粥，待粥熟時加入阿膠，邊煮邊攪拌，使阿膠完全融化即可。阿膠本身具有滋陰補血的功效，與粥搭配，能在補充營養(yǎng)的同時，有助于緩解因壓力大導致的氣血不足，從而調(diào)節(jié)情緒。

2. 阿膠雞蛋湯：把阿膠適量加水煮化，打入雞蛋攪拌均勻煮熟。雞蛋富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，與阿膠結(jié)合，既能補充身體所需的能量，又能起到一定的安神作用，對于壓力大引起的心煩意亂有一定的改善效果。

3. 阿膠牛奶：將阿膠粉碎后放入牛奶中，加熱攪拌至阿膠溶解。牛奶本身就有一定的助眠和舒緩情緒的作用，阿膠與之搭配，能更好地發(fā)揮調(diào)節(jié)情緒的功效，尤其適合在睡前飲用。

4. 阿膠蜂蜜水：把阿膠烊化后加入蜂蜜。蜂蜜有潤腸通便、滋養(yǎng)身心的作用，和阿膠一起飲用，不僅口感好，還能調(diào)節(jié)身體機能，減輕壓力帶來的不良影響，讓情緒更加平穩(wěn)。

5. 阿膠燉雞：選用雞肉與阿膠一起燉煮。雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，與阿膠共同燉煮，營養(yǎng)豐富，能增強身體的抵抗力，改善因壓力大而導致的身體虛弱狀態(tài)，進而調(diào)節(jié)情緒。

壓力大時，合理食用阿膠能在一定程度上調(diào)節(jié)情緒。上述介紹的阿膠粥、阿膠雞蛋湯、阿膠牛奶、阿膠蜂蜜水、阿膠燉雞等食用方法，都具有不同的特點和功效。但需注意，食用阿膠應根據(jù)個人體質(zhì)適量進行，若情緒問題較為嚴重，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的精神心理科就診。