老年人嗓子發(fā)炎時(shí)，吃清淡粥類、蔬果沙拉、清蒸魚類、雞蛋羹、綠豆湯等飯菜更有益。

1. 清淡粥類：如小米粥、南瓜粥、山藥粥等。這些粥類易于消化，不會(huì)對(duì)發(fā)炎的嗓子造成刺激。小米富含維生素B族等營養(yǎng)成分，能滋養(yǎng)脾胃；南瓜含有豐富的胡蘿卜素和果膠，可保護(hù)胃黏膜；山藥具有健脾益胃的功效，有助于身體恢復(fù)。

2. 蔬果沙拉：可選用黃瓜、西紅柿、蘋果、梨等食材。黃瓜水分足，能滋潤嗓子；西紅柿富含維生素C，有抗氧化作用；蘋果和梨具有清熱潤肺、生津止渴的效果，能緩解嗓子的不適。制作時(shí)可適量加入酸奶，增加口感和營養(yǎng)。

3. 清蒸魚類：像鱸魚、鯽魚等。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，容易被人體吸收。清蒸的烹飪方式能**程度保留魚的營養(yǎng)，同時(shí)不會(huì)過于油膩，對(duì)嗓子的負(fù)擔(dān)較小，有助于增強(qiáng)老年人的抵抗力。

4. 雞蛋羹：雞蛋富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、卵磷脂等。雞蛋羹質(zhì)地柔軟，容易吞咽，不會(huì)刺激嗓子，還能為老年人補(bǔ)充身體所需的能量，促進(jìn)身體恢復(fù)。

5. 綠豆湯：綠豆具有清熱解毒、消暑利水的作用。在嗓子發(fā)炎時(shí)，喝綠豆湯可以幫助清除體內(nèi)的熱毒，減輕炎癥反應(yīng)。而且綠豆湯口感清爽，能緩解嗓子的干癢和疼痛。

老年人嗓子發(fā)炎時(shí)，合理的飲食對(duì)于緩解癥狀和促進(jìn)恢復(fù)非常重要。上述這些飯菜不僅營養(yǎng)豐富，而且大多具有清淡、易消化、滋潤嗓子等特點(diǎn)，適合老年人在嗓子發(fā)炎期間食用。同時(shí)，如果癥狀嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑進(jìn)行治療。