空氣污染會使人體暴露于多種有害物質(zhì)中，影響免疫系統(tǒng)。山參可能通過調(diào)節(jié)免疫細胞、改善身體機能、補充營養(yǎng)、抗氧化、抗疲勞等方面增強抵抗力，但也受多種因素影響。

1. 調(diào)節(jié)免疫細胞：山參中含有人參皂苷等成分，這些成分能夠調(diào)節(jié)人體的免疫細胞，如促進淋巴細胞的增殖和分化，增強巨噬細胞的吞噬能力，從而使免疫系統(tǒng)更好地識別和清除空氣中有害物質(zhì)帶來的病原體，在一定程度上增強身體對空氣污染危害的抵御能力。

2. 改善身體機能：山參可以改善身體的整體機能，促進新陳代謝。良好的新陳代謝有助于身體及時排出因空氣污染而在體內(nèi)積累的毒素和廢物，維持身體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，為免疫系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)提供良好的基礎(chǔ)，進而增強抵抗力。

3. 補充營養(yǎng)：山參富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等。這些營養(yǎng)成分是身體正常生理功能所必需的，在空氣污染的環(huán)境下，身體可能會消耗更多的營養(yǎng)來應(yīng)對不良影響，山參補充的營養(yǎng)能夠滿足身體的需求，**免疫系統(tǒng)的正常功能。

4. 抗氧化：空氣污染中的有害物質(zhì)會產(chǎn)生大量的自由基，對細胞造成氧化損傷，影響免疫系統(tǒng)。山參具有抗氧化作用，其含有的抗氧化物質(zhì)可以中和自由基，減少氧化應(yīng)激對身體的損害，保護免疫細胞免受自由基的攻擊，維持免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定性。

5. 抗疲勞：長期處于空氣污染環(huán)境中，人體容易感到疲勞，而疲勞會削弱免疫系統(tǒng)的功能。山參具有抗疲勞的功效，能夠提高身體的耐力和精力，使身體在應(yīng)對空氣污染的同時，保持較好的免疫狀態(tài)，增強抵抗力。不過，山參增強抵抗力的效果會受到山參的品質(zhì)、個體的體質(zhì)差異、食用方法等多種因素的影響。

綜上所述，空氣污染對人體免疫系統(tǒng)有不良影響，而山參在調(diào)節(jié)免疫細胞、改善身體機能、補充營養(yǎng)、抗氧化和抗疲勞等方面可能有助于增強抵抗力。但不能單純依賴山參來抵御空氣污染的危害，還應(yīng)結(jié)合其他防護措施，如佩戴口罩、使用空氣凈化器等。同時，如果想要通過食用山參來增強抵抗力，建議在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進行。