老鷹屬于國家保護動物，獵捕、殺害、食用、交易野生動物及其制品等均屬違法犯罪行為，因此不可以將老鷹用于燉天麻。但從營養(yǎng)搭配角度來說，天麻是一味中藥材，具有息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡等功效，可與多種食材搭配，如雞肉、排骨、魚頭、鴿子、豬腦等，以實現(xiàn)不同的營養(yǎng)組合。

1. 天麻燉雞肉：雞肉富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。天麻與雞肉搭配燉湯，味道鮮美，能起到一定的滋補作用，對于頭暈目眩、肢體麻木等癥狀可能有一定的緩解功效，適合身體虛弱、氣血不足的人群。

2. 天麻燉排骨：排骨含有豐富的骨膠原、磷酸鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。天麻和排骨一起燉煮，湯汁濃郁，具有強筋健骨的作用，還能在一定程度上改善睡眠質(zhì)量，適合工作勞累、壓力較大的人群。

3. 天麻燉魚頭：魚頭富含不飽和脂肪酸，對大腦發(fā)育和維護神經(jīng)系統(tǒng)健康有益。天麻與魚頭搭配，能發(fā)揮平肝息風、止痛活血的效果，對于偏頭痛、高血壓等引起的頭暈有一定的輔助治療作用。

4. 天麻燉鴿子：鴿子肉具有補肝壯腎、益氣補血等功效。天麻和鴿子一起燉湯，可增強免疫力，調(diào)節(jié)人體機能，適合體質(zhì)較弱、容易感冒的人群。

5. 天麻燉豬腦：豬腦含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。天麻與豬腦搭配，有補腦髓、止眩暈的作用，對于神經(jīng)衰弱、頭痛等癥狀可能有一定的改善作用。

雖然天麻與多種食材搭配能帶來不同的營養(yǎng)和功效，但在食用時應根據(jù)自身的體質(zhì)和健康狀況合理選擇。同時，中藥材的使用應遵循適量原則，若有疾病或身體不適，建議及時就醫(yī)，并在醫(yī)生的指導下進行食療。