開封40天奶粉的正確處理方式包括判斷能否繼續(xù)食用、妥善保存剩余奶粉、用于制作輔食、捐贈處理以及丟棄處理等。

1. 判斷能否繼續(xù)食用：需要仔細觀察奶粉的外觀和氣味。若奶粉顏色正常，無結塊、異味，可少量沖調(diào)后觀察是否有異常。若寶寶食用后無不良反應，可繼續(xù)少量喂食；若出現(xiàn)顏色變黃、有霉斑、異味等情況，則不能再給寶寶食用。

2. 妥善保存剩余奶粉：如果奶粉還能繼續(xù)食用，要注意保存。將奶粉密封好，放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。可使用奶粉密封夾或密封罐來保存，減少與空氣的接觸，防止奶粉變質(zhì)。

3. 用于制作輔食：不能給寶寶食用的奶粉，可用于制作輔食。例如，制作奶香小饅頭，將奶粉與面粉、酵母等混合，揉成面團，發(fā)酵后切成小塊，蒸熟即可；還能制作奶香味的餅干，把奶粉加入餅干面糊中，烤制出美味的餅干。

4. 捐贈處理：若奶粉量較多且未變質(zhì)，可考慮捐贈給有需要的機構或個人。比如聯(lián)系當?shù)氐母＠?、救助站等，咨詢他們是否需要奶粉捐贈，讓奶粉發(fā)揮更大的作用。

5. 丟棄處理：若奶粉已經(jīng)明顯變質(zhì)，如出現(xiàn)嚴重結塊、發(fā)霉、異味等情況，應及時丟棄。丟棄時要將奶粉密封好，放入垃圾桶，避免污染環(huán)境。

職場媽媽面對開封一定時間的奶粉，要通過多種方式正確處理。先判斷能否繼續(xù)食用，再根據(jù)情況選擇妥善保存、制作輔食、捐贈或丟棄等處理方式，以確保奶粉的合理利用和寶寶的健康安全。