老年人胃疼時，香蕉是否適宜需綜合考慮香蕉特性、老人胃疼病因、香蕉食用量、老人消化能力、香蕉成熟度等因素。

1. 香蕉特性：香蕉富含果膠，可保護(hù)胃黏膜，緩解胃酸對胃黏膜的刺激。同時，香蕉中含有的5-羥色胺能降低胃酸，促進(jìn)胃黏膜生長，對胃黏膜有一定修復(fù)作用。

2. 老人胃疼病因：若老人胃疼是因胃酸分泌過多引起，適量吃香蕉可中和胃酸，減輕不適。但若是因胃寒、消化不良等導(dǎo)致的胃疼，香蕉性涼，過多食用可能會加重癥狀。

3. 香蕉食用量：少量食用香蕉，能補(bǔ)充能量，且不會給胃造成太大負(fù)擔(dān)。然而，過量食用香蕉，會增加胃的消化負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致胃疼加劇。

4. 老人消化能力：老年人消化功能相對較弱，若消化能力尚可，可適當(dāng)吃香蕉。但如果消化能力差，吃香蕉后可能出現(xiàn)腹脹、腹痛等消化不良癥狀。

5. 香蕉成熟度：成熟的香蕉質(zhì)地柔軟，易于消化，適合胃疼的老人食用。而未成熟的香蕉含有較多鞣酸，會抑制胃腸蠕動，不利于消化，可能加重胃疼。

6. 其他方面：香蕉還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能為老人提供營養(yǎng)支持。但香蕉含糖量較高，對于患有糖尿病的老人，食用時需謹(jǐn)慎，以免引起血糖波動。

綜上所述，老年人胃疼時，香蕉不一定是適宜食物，需根據(jù)香蕉特性、老人胃疼病因、食用量、消化能力以及香蕉成熟度等多方面因素綜合判斷。在食用香蕉前，應(yīng)充分考慮老人的具體情況。若老人胃疼癥狀持續(xù)不緩解或加重，建議及時到正規(guī)醫(yī)院消化內(nèi)科就診。