未來老年高血壓飲食中，狗肉是否會被淘汰受營養(yǎng)價值、健康風險、文化習俗、動物保護意識、市場供應等因素影響。

1. 營養(yǎng)價值：狗肉含有一定蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，但對于老年高血壓患者而言，其營養(yǎng)價值并非不可替代。魚肉、雞肉等白肉同樣富含優(yōu)質(zhì)蛋白，且脂肪含量相對較低，更適合老年高血壓患者的飲食需求。

2. 健康風險：狗肉的脂肪含量相對較高，過量食用可能導致血脂升高，進而加重高血壓病情。此外，狗肉在烹飪過程中若加入過多鹽、辣椒等調(diào)料，也不利于血壓的控制。而老年高血壓患者需要嚴格控制脂肪和鹽的攝入，以維持血壓穩(wěn)定。

3. 文化習俗：在部分地區(qū)，食用狗肉有一定的文化傳統(tǒng)和習俗。然而，隨著社會的發(fā)展和文化的交流融合，這種傳統(tǒng)觀念也在逐漸發(fā)生變化。越來越多的人開始關(guān)注動物福利和保護，對食用狗肉的接受度降低。

4. 動物保護意識：近年來，動物保護意識不斷增強，人們對動物權(quán)益的關(guān)注度日益提高。食用狗肉引發(fā)了廣泛的爭議和討論，許多人呼吁停止食用狗肉，這也會影響到狗肉在老年高血壓飲食中的地位。

5. 市場供應：由于動物保護等因素，狗肉的市場供應可能會逐漸減少。一些地方已經(jīng)出臺了相關(guān)政策，限制或禁止狗肉的交易和食用，這將導致狗肉在市場上的可獲取性降低，從而影響其在老年高血壓飲食中的選擇。

綜合以上因素，未來老年高血壓飲食中，狗肉被淘汰的可能性較大。老年高血壓患者應選擇更健康、更適合自身病情的食物，以保障身體健康。同時，隨著社會觀念的轉(zhuǎn)變和相關(guān)政策的實施，狗肉在飲食中的占比可能會越來越小。