酒和牛奶同飲習(xí)慣對健康的長期影響包括影響營養(yǎng)吸收、損傷胃腸道、增加肝臟負(fù)擔(dān)、影響心血管系統(tǒng)、導(dǎo)致過敏反應(yīng)加重等。

1. 影響營養(yǎng)吸收：牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。酒精會使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，影響其正常消化和吸收，長此以往，可能導(dǎo)致人體無法充分獲取牛奶中的營養(yǎng)，造成營養(yǎng)不均衡，影響身體正常的生長發(fā)育和生理功能。

2. 損傷胃腸道：酒精對胃腸道黏膜有直接的刺激作用，而牛奶在胃內(nèi)會形成一層保護膜。當(dāng)酒和牛奶同飲時，酒精可能破壞這層保護膜，并且兩者共同作用會進(jìn)一步刺激胃腸道，引發(fā)胃痛、胃脹、惡心、嘔吐等不適癥狀。長期如此，還可能增加胃炎、胃潰瘍等胃腸道疾病的發(fā)生風(fēng)險。

3. 增加肝臟負(fù)擔(dān)：酒精進(jìn)入人體后主要在肝臟進(jìn)行代謝，肝臟需要將酒精分解為二氧化碳和水排出體外。牛奶中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)也需要肝臟參與代謝。酒和牛奶同飲會使肝臟同時處理兩種不同的代謝任務(wù)，增加肝臟的工作負(fù)擔(dān)，長期這樣的習(xí)慣可能導(dǎo)致肝臟功能受損，甚至引發(fā)酒精性肝病等肝臟疾病。

4. 影響心血管系統(tǒng)：酒精會使血管擴張，加快心率。牛奶中的脂肪等成分如果長期大量攝入且與酒精共同作用，可能會影響血脂水平，導(dǎo)致血液黏稠度增加。這兩者綜合起來，可能對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，增加高血壓、冠心病等心血管疾病的發(fā)生幾率。

5. 導(dǎo)致過敏反應(yīng)加重：對于對牛奶過敏的人群，酒精可能會使人體的免疫系統(tǒng)更加敏感，當(dāng)酒和牛奶同飲時，會加重過敏反應(yīng)。過敏癥狀可能包括皮疹、瘙癢、呼吸困難等，嚴(yán)重的過敏反應(yīng)甚至?xí)＜吧?/p>

酒和牛奶同飲的習(xí)慣對健康存在多方面的長期不良影響，涉及營養(yǎng)吸收、胃腸道、肝臟、心血管系統(tǒng)以及過敏反應(yīng)等。為了維護身體健康，應(yīng)盡量避免酒和牛奶同飲，保持健康的飲食習(xí)慣。如果已經(jīng)出現(xiàn)相關(guān)不適癥狀，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的內(nèi)科就診。