膽囊切除后，飲食上有諸多禁忌，包括避免高脂肪食物、高膽固醇食物、辛辣刺激性食物、酒類飲品、易產(chǎn)氣食物等。

1. 高脂肪食物：膽囊切除后，膽汁儲(chǔ)存功能缺失，對(duì)脂肪消化能力減弱。油炸食品如炸雞、薯?xiàng)l，烹飪過程中吸收大量油脂，食用后會(huì)加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，可能引發(fā)消化不良、腹瀉等癥狀。動(dòng)物油如豬油、牛油，脂肪含量高，也應(yīng)避免。肥肉同樣富含脂肪，不利于術(shù)后恢復(fù)。

2. 高膽固醇食物：蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟（如豬肝、豬心）、蟹黃等膽固醇含量高。過多攝入會(huì)使膽汁中膽固醇濃度升高，易形成新的結(jié)石，影響身體健康。

3. 辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物會(huì)刺激胃腸道，導(dǎo)致胃腸道蠕動(dòng)加快，引起腹痛、腹瀉等不適。咖啡、濃茶含有咖啡因等成分，有興奮神經(jīng)和刺激胃酸分泌的作用，不利于膽囊切除后的恢復(fù)。

4. 酒類飲品：酒精主要在肝臟代謝，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，還可能刺激胃腸道，影響消化功能。白酒、啤酒、紅酒等都應(yīng)避免飲用。

5. 易產(chǎn)氣食物：豆類（如黃豆、綠豆）、洋蔥、土豆等在腸道內(nèi)容易發(fā)酵產(chǎn)氣，引起腹脹、腹痛等不適癥狀，不利于術(shù)后身體恢復(fù)。

膽囊切除后，合理的飲食對(duì)身體恢復(fù)至關(guān)重要。遵循上述飲食禁忌，能減少消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)身體康復(fù)。同時(shí)，應(yīng)保持飲食均衡，多吃蔬菜水果、富含膳食纖維的食物，以利于身體健康。