過敏人群不能吃的東西有海鮮、牛奶、蛋類、堅果、辛辣食物等。

1. 海鮮：海鮮是常見的過敏原，如蝦、蟹、貝類等。這些食物中含有大量的異種蛋白，容易引起免疫系統(tǒng)的過度反應(yīng)，導(dǎo)致過敏癥狀，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。許多人在食用海鮮后會出現(xiàn)皮膚過敏癥狀，嚴(yán)重的還可能引發(fā)過敏性休克。

2. 牛奶：牛奶中含有酪蛋白和乳清蛋白等過敏原。對于牛奶過敏的人來說，飲用牛奶后可能會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道癥狀，也可能出現(xiàn)皮膚過敏反應(yīng)。嬰幼兒中牛奶過敏的情況相對較為常見，這是因為他們的免疫系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟。

3. 蛋類：雞蛋是蛋類中最容易引起過敏的食物，尤其是蛋清。蛋清中的卵白蛋白是主要的過敏原，過敏者食用后可能會出現(xiàn)口腔腫脹、瘙癢、蕁麻疹等癥狀。蛋類過敏可能會隨著年齡的增長而有所改善，但也有部分人會持續(xù)過敏。

4. 堅果：常見的如花生、杏仁、腰果等堅果，也是容易引發(fā)過敏的食物。堅果過敏可能會導(dǎo)致嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，如過敏性休克。對于堅果過敏的人，即使是少量接觸堅果或其制品，也可能引發(fā)過敏癥狀。

5. 辛辣食物：辛辣食物如辣椒、花椒、芥末等，雖然本身不一定是過敏原，但它們具有較強的刺激性。過敏人群食用后可能會加重過敏癥狀，如使皮膚瘙癢加劇、胃腸道不適癥狀加重等。此外，辛辣食物還可能影響藥物的治療效果，不利于過敏癥狀的緩解。

6. 某些水果：部分人可能對芒果、菠蘿、草莓等水果過敏。芒果中含有單羥基苯等物質(zhì)，容易引起口唇周圍皮膚過敏；菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶可能會導(dǎo)致口腔黏膜和胃腸道過敏反應(yīng)。

7. 加工食品：一些加工食品中可能添加了多種防腐劑、人工色素、香料等添加劑，這些物質(zhì)也可能成為過敏原。例如，某些罐頭食品、方便面、火腿腸等，過敏人群食用后可能會出現(xiàn)過敏癥狀。

過敏人群在飲食上需要格外注意，避免食用上述容易引起過敏的食物。每個人的過敏原可能不同，因此在日常生活中要仔細(xì)觀察自己食用某些食物后的反應(yīng)。如果不確定自己對哪些食物過敏，可以到正規(guī)醫(yī)院進行過敏原檢測。在飲食選擇上要謹(jǐn)慎，以減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。同時，如果發(fā)生過敏癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑進行治療。