銀耳泡發(fā)后吃不完一般是可以冷凍的，具體的情況可以咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，并定期到醫(yī)院做健康體檢，根據(jù)個人健康狀況合理安排飲食。

銀耳是日常生活中常吃的一種食物，屬于真菌的子實體，其營養(yǎng)價值非常豐富，含有多種維生素、微量元素等，不僅可以美容養(yǎng)顏，而且能夠起到清熱健胃的作用，把銀耳煲成湯不僅美味可口，而且可以提高食欲。如果銀耳在泡發(fā)后吃不完，一般也是可以冷凍的，冷凍后可以避免銀耳發(fā)生變質(zhì)，但不宜冷凍時間過長。

在食用泡發(fā)銀耳之前，要仔細觀察是否發(fā)生變質(zhì)，比如質(zhì)地或氣味是否發(fā)生異常，要確保食物的安全，防止發(fā)生食物中毒。