蘿卜屬于比較常見(jiàn)的一種食物，一般通過(guò)炒制、涼拌、腌制、燉煮、煲湯等方式食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。如果過(guò)量進(jìn)食蘿卜出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，建議及時(shí)到醫(yī)院就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。

1、炒制：炒制蘿卜時(shí)，通常采用的是高溫快炒的方式，能夠在較短的時(shí)間內(nèi)將蘿卜烹熟，可減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。

2、涼拌：涼拌蘿卜絲可以將蘿卜中的維生素、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分保留下來(lái)。

3、腌制：腌制的過(guò)程中也會(huì)保留維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而且加入鹽、醋等調(diào)料后還有助于增強(qiáng)食欲。

4、燉煮：經(jīng)過(guò)燉煮，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分能夠充分地釋放到湯中，保持湯品營(yíng)養(yǎng)豐富。

5、煲湯：蘿卜煲湯能夠充分融合食材的味道，補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

不同的烹飪方式能發(fā)揮蘿卜不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但要適量吃蘿卜，以免進(jìn)食過(guò)多，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。