聊起折耳根，我總能回想起小時候奶奶用它做的那些家常美食。這看似不起眼的食材，卻蘊含著無窮的美味。

如何挑選折耳根？

首先，要選新鮮的折耳根，葉子翠綠、莖桿鮮嫩。這樣的折耳根，才能確保后續(xù)制作的美食口感上乘。

折耳根的食譜及怎么做：

1.涼拌折耳根：把折耳根洗凈切段，加入蒜末、辣椒油、醬油、醋和糖，簡單一拌，就能品嘗到折耳根的原汁原味。那清新的口感，簡直讓人陶醉。

2.折耳根炒肉：將折耳根與五花肉一同下鍋翻炒，加點鹽、醬油和糖調(diào)味。出鍋前撒上一把蔥花，那香氣四溢的味道，足以讓人胃口大開。

3.折耳根湯：折耳根與豆腐、雞蛋的組合，也是一道美味的湯品。只需加入鹽和胡椒粉調(diào)味，就能燉出一鍋鮮美無比的折耳根湯。

4.折耳根飯團(tuán)：將折耳根切碎，與米飯、海苔碎混合后捏成飯團(tuán)。這樣的飯團(tuán)不僅外觀誘人，味道也是一級棒！

5.折耳根沙拉：折耳根與其他蔬菜搭配，做成沙拉也是不錯的選擇。加入生菜、胡蘿卜、黃瓜等食材，再淋上喜歡的沙拉醬，就是一道健康又美味的佳肴。

6.折耳根茶：將折耳根曬干后泡茶喝，有清熱解毒的功效。在炎炎夏日來一杯，別提多舒爽了。

生活就是這樣，處處都有小驚喜。折耳根，就是這些小驚喜中的一種，它雖然普通，但卻能為我們帶來無盡的美味和樂趣。