記得小時候，每逢過年，外婆總會端上一盤涼拌折耳根，那股特殊的香氣總能勾起我滿滿的食欲。那時候，我只知道它好吃，卻不知道折耳根竟然還有諸多功效與作用。直到后來，我開始對健康養(yǎng)生有了更多的了解。

一、藥用價值

折耳根，又稱魚腥草，是一種常見的中草藥，既可用于藥用，也可入菜。它的味道獨特，帶有一種清香，是很多人餐桌上的”寵兒“。折耳根富含多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、利尿排濕的功效，尤其適合夏天食用，能幫助我們消暑降火。

二、食用價值

常見的就是涼拌折耳根，將新鮮的折耳根洗凈切段，加入適量的調料拌勻，清爽可口，開胃消食。此外，折耳根還可以用來燉湯，搭配一些瘦肉和藥材，不僅能增加湯的鮮美，還能起到滋補養(yǎng)生的作用。

三、食用人群

不過，雖然折耳根好處多多，但也不是所有人都適合食用。特別是對于一些體質虛弱、脾胃虛寒的人來說，過量食用折耳根可能會導致身體不適。此外，孕婦和哺乳期婦女也應謹慎食用，最好在醫(yī)生的指導下進行。

四、避免過量食用

享受它帶來的美味與健康的同時，我們也要根據自己的身體狀況合理搭配飲食，避免過量食用。畢竟，健康才是最重要的。

這小小的折耳根雖然不起眼，但卻蘊含著無盡的養(yǎng)生智慧，可以試著吃起來。