大家都知道煲湯的時候放上羊肚菌味道比較好，而且羊肚菌有很高的營養(yǎng)價值，但大部分人還不知道羊肚菌也屬于藥物，有一定的藥用價值，今天我們談一下他的功效與作用。

羊肚菌的功效與作用有哪些？

1、潤腸通便：羊肚菌是一種食用菌之一，除了味道比較鮮美以外，還含有非常豐富的膳食纖維，有利于大便的形成，而且還能在一定程度上增加大便的體積，對于潤腸通便有一定的作用。

2、增強免疫力：羊肚菌中含有非常豐富的活性成分，對于提高身體免疫力以及提高人體的抗病能力，有一定的輔助效果。

3、和胃消食：羊肚菌味甘，性平，在中醫(yī)角度來說，能夠和胃消食，適量食用能夠改善消化不良、脘腹脹滿等癥狀。

羊肚菌有哪些做法呢？

1、煲湯：在平時做排骨湯或其他湯類的時候，可以適當加入羊肚菌，首先要將羊肚菌泡發(fā)，在快熟的時候加入羊肚菌，能夠使煲出來的湯更加鮮美。

2、炒菜：可以將羊肚菌泡發(fā)，然后鍋中放油，放入蔥姜蒜等調味品，然后再放入羊肚菌進行翻炒。

3、羊肚菌蒸蛋：首先要將羊肚菌泡發(fā)，然后切成小塊，放入碗中，然后再放入適量雞蛋液，加少許水，放入鍋中一起蒸，一般蒸10~15分鐘即可食用。

雖然吃羊肚菌有諸多好處，但是平時要注意適量避免影響到其他食物的攝入，另外這只是一種食物，一般不用于治療疾病，如果身體有不適癥狀，還需要及時就醫(yī)。