遇到過很多患者對藜麥這種“超級食物”趨之若鶩。前幾天門診，一位年輕的健身愛好者小王帶著疑惑的心情來找我：“醫(yī)生，我聽說藜麥營養(yǎng)價值很高，為什么吃了之后我總是腸胃不適？”我能理解他的困惑，今天就為大家詳細(xì)解答一下藜麥的禁忌人群以及食用注意事項。

一、五種不宜吃藜麥的人群

1、腸胃功能較弱的人：藜麥中含有較多的纖維素，對于腸胃功能較弱的人來說，可能會引起腹脹、腹瀉等不適。

2、對藜麥過敏的人：部分人可能對藜麥中的某些成分過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚紅腫、呼吸困難等癥狀。

3、腎臟疾病患者：藜麥中的鉀含量較高，腎臟功能不全的患者食用后可能導(dǎo)致血鉀過高，加重腎臟負(fù)擔(dān)。

4、低血壓患者：藜麥中的鈉含量較低，低血壓患者食用后可能導(dǎo)致血壓過低，出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀。

5、孕婦和哺乳期婦女：藜麥中的草酸含量較高，可能影響鈣的吸收，不利于胎兒和新生兒的骨骼發(fā)育。

二、食用藜麥的注意事項

1、適量食用：不要一次性食用過多的藜麥，以免引起腸胃不適。建議每次食用量不超過一小碗。

2、煮熟食用：藜麥在食用前需要煮熟，以去除其中的草酸和其他抗?fàn)I養(yǎng)因素。

3、搭配其他食物：可以將藜麥與蔬菜、肉類等食物搭配食用，以保證營養(yǎng)均衡。

雖然藜麥營養(yǎng)價值很高，但并不適合所有人群。在食用藜麥時，要注意自己是否屬于上述禁忌人群，并遵循適量食用、煮熟食用、搭配其他食物的原則。