在門診經(jīng)常能碰到患者問，“醫(yī)生，能不能吃動物內(nèi)臟，我喜歡吃豬腰子，請問吃多了會有什么危害嗎”。我的后臺也收到了很多私信，都在問什么動物內(nèi)臟能吃，吃了對身體有什么好處。今天，就和大家簡單分享一下在私信里被頻繁問到的一種動物內(nèi)臟——豬腰子。

豬腰子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素，具有健腎補腰的功效。并且，它所蘊含的鐵質(zhì)也較豐富，也是我們補血食品中最常用的食物。

【豬腰子怎么選】

1、看顏色

新鮮的豬腰柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的豬腰顏色發(fā)青，被水泡過后變?yōu)榘咨?，質(zhì)地松軟，膨脹無彈性，會散發(fā)出一股異味。

2、看血點

我們在購買豬腰子時，要觀察上面有否血點。如果有的話，就說明這個豬腰子不新鮮了，千萬別為它買單。

【豬腰子的隱藏吃法】

1、當歸豬腰湯

食材：紅棗、枸杞、百合、桂圓肉、當歸、黨參、瘦肉、豬腰、生姜

做法：紅棗、杞子、桂圓、黨參、百合、當歸各準備一些，把瘦肉和生姜切成絲，一起放進瓦罐里，煲1.5小時左右。煲好后再加入豬腰煲一會兒，最后放適量的鹽就可以了。

2、口水腰花

食材：豬腰、黃瓜、萵筍、蔥花、姜、蒜

做法：燒開清水，放入切好的豬腰子焯水20秒，然后浸泡至常溫后撈出。切好萵筍和黃瓜片，撒鹽去水后沖洗干凈，瀝干備用。剁碎蔥姜蒜，加入鹽、耗油、醬油、米醋、白糖和芝麻油，再加純凈水調(diào)勻。最后淋上調(diào)料即可享用。

豬腰子有較高的營養(yǎng)價值，是可以食用的健康內(nèi)臟，但要注意不可過量食用，一些患有高血脂、高膽固醇的朋友要避免食用。希望大家都能吃得開心，吃得健康！